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昨日の麺!!二つ目はこちら!!豚骨のみのつけ麺を試させて頂きました!はっきり言ってこれ好みです!かえしの醤油の尖りがもう少し円やかになれば更にいけます!レモン含む酸味はこのつけ汁には必要ないですね♪この豚骨つけ汁を最後のスープ割りで、魚介出汁で薄めに割って頂く!このギャップが好みです!日々進化(笑)ご馳走さまでした!m(__)m