No.128 2014.8.4(mon)魚×豚骨らーめん＋半熟味玉¥750＋100
『豚豚魚』
商用で梅田と福島の間へ。
そのワーク後、同僚より涙の麺のリクエスト。
徒歩っと良き麺屋の多い福島方向に歩みを進めます。
同僚等に軽くオススメしてた“３”な店は→相変わらずな人気de並び発生中、、、なのでスルー。
（個人的には本命だった）近場にあるコテリ豚骨なコチラに再訪します。
細い路地を進み、1945頃到着→店内5〜6人とまずまずの入り。
券売機で→W気分なので、またもやデフォスルーしタイトル品のペパチケ購入。
ビア片手に談笑してた事もあり、ほぼ待機ノンストレスで配膳→水菜と糸唐辛子の組み合わせに和なセンスが見て取れます。
先ずは、豚魚スープから飲→所謂またおま系とは一線を画する豚骨粉砕重厚豚汁を節系魚介で微調整した濃厚豚骨突出系Wテイスト。
重厚感の中に柚子が仕込まれている？のか微かな清涼感を感じます。確か、修行先の卓上ITEMにも柚子粉があったっけ。素敵な相性です^^
麺は→ミネヤ食品のイエロい中太ちぢれ麺。プリプリ好食感でスープの絡み持ち上げ良好。
トッピン具は→ペラ旨なチャーシュー3枚、トロリン熟玉、大好きキクラゲ、水菜、糸唐辛子パッパ。
途中、ナッツ程の甘味を有する擦りゴマでコクっとアレンジしながら食べ進み、固形物をズバーっと完食。
豚魚、いや豚豚魚ルーシーをレンゲに4〜5、、、ありゃ、気付けばゴクゴク汁完フィニ。ご馳走さま〜
豚骨と水、そこへ軽快に魚介を合わせた濃厚豚骨突出系W汁の嗜好ビンゴな一杯。
以前に頂いた“骨らーめん”よりはシャバっておりますが十分に重厚豚骨。一般的に云えばヘビーな位置付けです。
味以上に、程良いフレンドリーさがある好接客にも引力を感じます。早い話が、また来まする^^