レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
この、トラディショナルなクオリティ。配点は85点だが、気分は100点満点だったりする。…何だっけな、この麺。何処かで絶対に出会った事がある印象だが、全く思い出せない。だが、大変好きな細麺だ。表面的な柔らかさを感じた刹那、ザクッとしたコシに出会える素敵な食感。強めな小麦の香りが、スパッと鼻先を抜けて行く感覚。麺が余りにもストライク過ぎて、遮二無二、無我夢中に陥ってしまった。これが、自家製麺なのか。豚骨スープは、油控えめなあっさり仕様。味付けも、塩かと思うくらいにさっぱりしている。しかし、豚だしの風味が支配力を失う事はない。ニンニクチップを足してみても、硬麺で替玉を追加しても、印象が変わる事は無い。超天上天下唯我独尊的見解だけど、このラーメン、めっちゃ旨いよ。
こんにちは！ 九州は豚骨スープのバリエーションが凄いですね！
同じような素材を使ってるのに、結構店によって個性が違います。 豚骨慣れしている文化なので、個性が強くても豚骨なら大丈夫みたいですｗ
Dr.KOTO
おっちゃん
90点
70点
85点
75点
75点
…何だっけな、この麺。何処かで絶対に出会った事がある印象だが、全く思い出せない。だが、大変好きな細麺だ。表面的な柔らかさを感じた刹那、ザクッとしたコシに出会える素敵な食感。強めな小麦の香りが、スパッと鼻先を抜けて行く感覚。麺が余りにもストライク過ぎて、遮二無二、無我夢中に陥ってしまった。これが、自家製麺なのか。
豚骨スープは、油控えめなあっさり仕様。味付けも、塩かと思うくらいにさっぱりしている。しかし、豚だしの風味が支配力を失う事はない。
ニンニクチップを足してみても、硬麺で替玉を追加しても、印象が変わる事は無い。超天上天下唯我独尊的見解だけど、このラーメン、めっちゃ旨いよ。