わかなに、のれんが出ているのを見て、今だと入店。
土日だと、昼でスープ切れが多いですから。

　夏メニューがあるかなと思って、メニューを見るも、ない。もりそばも消えている。
ということで、昼限定の魚介中華を注文。
あれ？手伝いの人がいる。マスター一人じゃ手が回らなくなったかな?

　15分程度で着丼。
　お姿はきれい。メンマとバラチャー、のり、玉ねぎのざく切り、焦がしネギ。
玉ねぎのざく切り、焦がしネギが、ここの特徴。
焦がしネギは、古い技術だけど、周りじゃ見なくなった。渋谷　百軒店のあそこ好きの私としては、焦がしネギ懐かしい。

　まず、スープ。濃厚な魚介の香りと甘み、甘みは、玉ねぎと焦がしネギからも出ているか。
魚介、どの種類の魚介を使っているか、ちょっとわからない。でも、澄んでいるけどしっかりしたスープです。
　麺、わずかなウェープがある細～中太の麺。ウェーブがスープを持ち上げる。ちょうど麺とスープの味（塩っ気、出汁）のバランスがいい。
自家製麺はないので、ちょっとカン水の匂いがします。それだけだな、でも、気にならない程度ですけど。（自家製麺を　ここに求めてはいけません。マスターが、あと2人くらい必要になります）

　具は、メンマにもいい味が入っています。バラチャーが1.5枚ぽかったけど、デフォなのかな？まぁ、それはご愛嬌で。バラチャーもよく味がついて柔らかく煮込まれています。
いずれも、スープを邪魔しないけど、しっかり味はついています。

あっという間に、食べ終わりました。

　残ったスープをどこまで飲もうか、迷いました。血圧が高いので、どこの麵屋行っても、スープは残すのですが、迷いながら飲んでました。残しましたが。