としくん
松戸中華そば 富田食堂の他のレビュー
83点
100点
80点
80点
85点
kaz-namisyusa
千年
かじゅまる
☆ふじお☆
Suzukiとしくんさんの他のレビュー
83点
85点
84点
78点
79点
コメント
どうもです！
塩も出たのですか～
機会があれば食べる！
じゃい(停滞中) | 2014年8月27日 09:23こんちくわ～。
塩の特徴出てないんですね～
なら、醤油との差は50円はドブに･･･。
機会があったら、食べてみます。
富士山 | 2014年8月27日 09:41こんにちは。
この店で朝ラーしようと思ってるのですが。。。
今度遠征しようかな～
ayashi | 2014年8月27日 10:07こんにちは。
こちらのお店で塩と醤油の比較をできるのは地元民ならではですね。
しり込みしてしまい、とみた系しばらく訪問できていないです。
glucose | 2014年8月27日 10:39どうもです！
こちらにサクッと行けるのが裏山~
うちの近所には…。
shun | 2014年8月27日 11:13どもです。
とみた系列で一番最初に食べたのはこちらでした。
本店の並びがきつすぎて．．
基本的に美味しそうですが、＋５０円だから差別化が必要ですね。
ピップ | 2014年8月27日 11:45こんにちは。
相変わらず人気店を食い荒らしていらっしゃいますね。(^O^)
塩ならではの。という部分、スゴくわかります。
最近、タレが違うぐらいじゃ満足出来なくなってきたんですよね。。。
ああ。贅沢ぅ。お互いに。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月27日 15:15じゃいさん、毎度です～
貴殿のスゴ舌で、分析してみてくださいな♪
自分はアレだから･･･。
富士さん、毎度です～
あくまで個人的な感想なんで･･･（焦）
ぜひ一度は！
ayashiさん、毎度です～
以前は出勤前に朝ラーしたことも何度か。
貴重な存在です♪
グルさん、毎度です～
本店の並び以外は、茨城の人気店よりも敷居ヒクヒクですよ。
ハードル下げてどうぞ～
としくん | 2014年8月27日 15:29shunさん、毎度です～
食堂も本店も通勤路上にあるんですが、本店は週末しか行けませんから(^^;
時間をはずせば何時でも入れるトミ～食堂は貴重です。
ピップさん、毎度です～
本店の並びのきつさには、地元民も手を焼いております･･･。
差別化を感じられないのは自分だけかも!?
マサさん、毎度です～
間違いなく美味しいんですけどね。
贅沢な観点で、レポ上げてみました～
としくん | 2014年8月27日 15:33としくんさん こんばんはぁ～
塩と醤油 美味しければ何芋問題ないさぁ～と思ってます。(笑)
これだけ長い営業時間でレベルの高い一杯を出すお店は素晴らしいと思いますよ。
食べる方に取ったら「開いててよかった」って感じですよね。
mocopapa(S852) | 2014年8月27日 18:43mocopapaさん、毎度です～
基本、仰る通りで(^o^)
地元民として、ちょっと深めに突っ込みたくなるパターンっす。
としくん | 2014年8月28日 08:43どうも。
塩も始まったんですね。
値段はどこも上がってますね。
鶏チャーの追加は嬉しいな～
クオリティは高いのは知ってるんで、後はサッサと行くだけですね(笑)
右京 | 2014年8月29日 08:12毎度です～
ほぼ一日中、何時でもやってるので助かりますね～
私は結構好きなお店です。
としくん | 2014年8月29日 08:49
[店内状況] 先客4名、後客3名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 中華そば 塩
[価格] 750円
[味] 煮干清湯/塩
[麺] 中細麺（150g）
[具] チャーシュー2、鶏チャーシュー、メンマ、わかめ、葱、(他)柚子
夏前から始まった塩味の中華そばを求めて、久々の訪問。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989516
しばらく巡回を怠ってた間にグループ全体での価格改定があり、当店でも並サイズで50円程度上がってるようです。
そして新メニューの塩は、醤油より50円高い設定。
一時松戸富田製麺 ららぽーとTOKYO-BAY店オープンに伴ってヘルプに回っておられた女性店長？も復帰されていて、相変わらずチャッチャと素早い手捌きで、我が一杯をお作りいただきました。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989531
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989722
■ スープ
塩と言っても薄い醤油色で、ビジュアル的に大きな違いは有りません。
煮干粉のような細かい粒子、多めのブラペ、シャバさ等の仕様も同様。
ひと口啜ってみると、味も微妙に似てるな～
凄く美味しいんですよ、基本的に。
でも既存の醤油との比較において、塩ならではの特徴が今ひとつ。
円やかな印象なんで、もう少しだけキレを良くすると、スッキリした塩らしさが味わえるかも知れません。
スープは同じなので、強めに主張する煮干と、豚中心の動物出汁とのバランスは、いつも通り抜群。
醤油との比較なんてしなければ、美味しいスープであること間違いなし。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989732
■ 麺
心の味食品の専用粉による中細麺で、ほぼストレート。
やや低加水で、日本蕎麦的なボソパツ感を楽しめます。
麺量は150gとのこと。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989741
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989751
■ 具
若干仕様の変更が有るようですね。
鶏チャーシューが追加になってます。
ムネ肉あたりの低温調理で、柔らかくジューシーなもの。
隣客のつけにも入ってたので、価格改定と同時に全レギュラーメニューに追加されたんでしょうね。
[鶏チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989772
豚のバラチャーシュー。
分量的には変わらぬ1/2カット2枚ですが、炙りが入らないしっとり煮豚タイプ。
つけには炙りが入ってたので、塩用の仕様だと思います。
[豚チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989763
20円で販売されてる柚子が、デフォトッピになってますが、塩だけかも知れません。
そして以前通り、メンマ、ワカメ、ネギがたっぷり。
[その他の具]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208989784
醤油より50円高い設定で、見た目の違いは柚子トッピの有無だけな感じですね。
だとしたら、塩ならではのアピールボイントが無いと、些か納得感が無いかも。
そういう観点から少しだけ引っ掛かってしまいましたが、基本的にはレベルの高い一杯でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：醤油との差別化（コスパ）
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。