こんばんゎほおずきでし！

激務でまたもやお弁当作れずw お昼に伺いました。 12時10分来店。 先客11名、後客6名店と相変わらずの人気ぶりです。

今日ゎ限定メニューがないので唯一レギュラーっぽい中で食べてなかった上記を。 嫌いでゎない鶏チャーだが豚チャーが好きな私からゎ1番遠いメニューだったのだが意を決して聞いてみた。 【鶏チャー豚チャーにできます？】っと。 そしたら大丈夫ですよぉと快く返事をいただいたので豚チャーでお願いしました。 やはり拘りもあるので鶏チャーなのだろぅがそれを押し付けなぃスタンス。 やはり人間好みゎあるのでこーゆぅ配慮を快諾してくれるのゎありがたぃ。 感謝。

ビジュアルゎ昔食べたかず屋のふじ麺と違いキャベツよりもやしが増えグループ内のふじ麺寄りに。 香りゎ揚げキャベツの香ばしさと鶏が軽やかに香り美味そぅです。

スープですが作ってる最中からビックリしましたがこのグループでゎ初めて見る透明度。 清湯メインでやってる他店と比べてもかなりクリア度の高い清湯。 詳しくゎ写真をご覧ください。 予想でゎふじ麺のスープにタレが塩になったダケだと思っていたのだが違うのか？ 正直かず屋さんやっちまったかと思いましたw しかし一口いただぃたらその考えをすっ飛ぶ程のインパクト。 香りとゎ違い魚介なのかぁ？そんなよぅな印象が強く鶏、豚も微かに感じそれを野菜の旨味とアトムらしぃグル系の旨味で上手く整えている感じがした。 しかし先入観と見た目と現実のスープのギャップが有り過ぎて頭混乱状態だったのであまり参考になさらぬ様お願いしますw メルマガ読む限りでゎ違うのでw 塩気ゎスープ単体だと若干強めに感じるが野菜と食べると程よい。 サラっさらのスープなのに意外とボディゎ強靭でニンニクに負けなぃのもすごぃ。

麺ゎ心の味使用のいつもの。あと省略w

具ゎ豚にしたチャーシュー2枚。 もやし、キャベツ、揚げキャベツに醤油漬けニンニク。 チャーシューゎふじ麺でゎ1枚だったが何故か2枚ありありがたやぁ〜w いつもより味入れゎ薄めだったが柔らかく豚臭さも少なく中々の出来。 もやし、キャベツゎちょい固茹で。 最悪の事も考えニンニクにしたがこちらゎ生姜の方が合うかもしれなぃ。 揚げキャベツが今回ゎ良い働きをしており香ばしさと自然な甘みをスープにだしこれゎ今回好印象だった。

総評としてゎ透明度高いクリアなスープで食べる珍しい清湯塩ふじ麺。 鶏を全面に出した塩ふじゎ食べた事があるが全く別物の印象。 おそらくグループ内でもこちらでしか食べれなぃ代物だろぅ。 まぁ伊勢崎以外でゎこちらのグループをあまりいただかないので予想でしかなぃがw サラっさらの塩で野菜タワー系ゎ好みこそ分かれそぅだが個人的にゎかなり楽しめた。 二郎でゎなぃふじ麺流。 まだまだこれからの進化が楽しみだ。 今日ゎ2人で忙しそぅだったのに個人的なわがまままで聞いていただき本当に感謝でした。 かず屋さんのオリジナリティ、お客を大切にする姿勢、あらためて恐れ入りました。 ごちそうさまでした。 また伺います^_^

追記→次に伺った時に聞いたのだがスープゎ醤油も塩も同じなようだ。 いやぁタレであそこまで印象が変わるとゎいやはや驚きです。