8/24（日）　12：05　8割の入り　

こじんまりとした店内だが、カウンターとテーブルもある。男性2名と女性1名で切り盛り。厨房の羽釜が目立つ。

つけ汁は、冷やしなのでひんやりとしたもので、粘度の低い清湯の醤油だが、メニュー名通り鰹の風味が効いていて旨みは強い。粘度が低い割に不思議と旨みがダイレクトに伝わる。

麺は昆布出汁に浸されていて、中太の平たいもの。つるりとした表面で、水で絞められているので、しっかりした腰がある。

具は、つけ汁にネギ。大葉。麺皿にカイワレ。とろろ昆布。少量たらされた緑のソースは正体よく分からず。大きめの南高梅は、甘みもあり、甘じょっぱさがおいしい。ほぐして麺と絡めて食べた。
チャーシューに振り掛けれ荒れた赤い粒は、梅の味がした。梅粒とでもいうのか、余り見ないもので面白い。南高梅とこの梅粒によって、和風だしに梅の酸味と塩気、それとときどき甘味がちりばめられ、良いアクセントになった。
鶏チャーシューが2枚。低温調理物のようで、サクサクした食感で軟らかくおいしかった。

割は、麺が浸っていた昆布出汁をそのまま利用できるが、ほかにもデフォで用意してある和風と豚骨から選べるとのこと。せっかくなので昆布出汁を使用してみた。つけ汁が結構余っていたので、今一つ薄まり具合が弱く、塩気の強さが目立ってしまった。

一見変哲のない醤油つけ麺だが、昆布、梅、鰹と和風の風味を十二分に活かした、小技が光るレベルの高いもので、他のメニューも試してみたくなった。

ちなみに改めてHPをのぞいてみると「塩」つけ麺とある。券売機には一種類しかなかったようだが、塩に変更できたのか。単なる誤植か。