８月２０日（水）１８時２０分頃訪問。先客７人。後客多数で中待ち満席外待ち。

この日は定期ローテーションの龍介さんへ。
目新しい限定があればと思い伺ってみました。
淡麗の限定が表示されていたのですが、券売機ボタンは売り切れ。
であれば、久々にデフォのつけ麺をいただくことにしましょう。
食券を購入し、女性店員さんへ渡します。
空いているカウンター席へ案内され配膳を待ちました。

ちょうどロットの切り替わり時期だったらしく、暑さもあって、皆さんつけ麺でした。
少し待って待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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極太麺は加水率やや高めのうねりを伴うタイプ。
〆は水道水レベルで、キンキンに冷えてはいません。
それでも噛み応えのある麺は健在ですね。
麺量は２００ｇです。

続いてつけ汁につけて。
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濃厚な鶏白湯がベースとなっております。
そこに魚介も合わせたWスープ系です。
粘性も強めで、麺への絡みがいいですね。
やや塩分濃度が高めですが、ポットでスープ割も出していただけるので、好みで薄める事も可能です。


具材はチャーシュー、味玉、メンマ、板海苔。

チャーシューは鶏ももタイプと、
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鶏胸の低温タイプ。
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トッピングの味玉は色白傾向ですが、しっかり中はゼリー状。
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穂先メンマに板海苔も付いています。


麺を食べ終えた後はスープ割を。

魚系の熱々スープを加え最後の一滴まで楽しみました。
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ん～久々のデフォつけ、美味しかったです。


ごちそうさまでした。