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「鶏白湯ラーメン手火山式本枯鰹節使用 800円」@宮崎郷土料理 どぎゃんの写真本日からの新作です鶏白湯ラーメンを!鶏白湯にエスプーマ仕上げの手火山式の本枯鰹節!!これに興味がありました!泡立てるために、少し片栗を加えた以外は全く鰹節のみなんですが、それなのにこの旨味はなんなんでしょう?本来の鰹節のイノシン酸以外何も含まれてないはずです!まるで良質のとろろ芋を軽く僅かな昆布出汁で割ったような味です。でも鰹節なんです!グルタミン酸はありません!全くすごい鰹節みたいですね♪旨かったなあ。トッピングは別皿で提供ですが、あまり好ましくないんです!最初から入っていて欲しかったかなぁ?
でも、味も試さず、そしてあの出来に仕上げてしまう!店長、凄い!ご馳走さまでした!

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