平成26年8月28日（木）天気⁑雨
入店時間⁑AM11時54分ごろ
先客2名、後客8名

店はカウンターとテーブル席で22人ぐらい入れそう。調理担当の男性1人と接客配膳・調理補助の女性2人の計3名で切盛りしていた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入しL字型のカウンター席に着く。水は持って来てくれるので食券を渡す際に麺硬めでオーダー。待つこと6分ほどで丼着。

具は全て麺の上に盛付けられていてモヤシ、ほうれん草、味玉半分にチャーシューが1切れ。つけダレの表面に油はほぼ無く白胡麻と刻みネギが浮いている。麺にも白胡麻が振りかけてある。きしめんと迄はいかないが平たいビラビラなもの。麺袋には丸山製麺と記載されているようだった。

食べてみると仄かな甘酸っぱさと魚介系に裏付けされたスープだが二口、三口とたべ進めても一向に味噌の味がしない…⁈。思い切って店員サンに問い合わせた所、やはり醤油味が提供されていたようだ。よって、添付した写真は醤油ダレになっている。（味噌の写真は取り忘れた）改めてつけダレを『味噌』に作り替えてもらい待つこと3分ほどで丼着。
仕切直しで食べてみると味噌ダレも醤油と同様に仄かな酸味と魚介に支えられている。ただ、味噌の風味がやや強く、ベースにあるトンコツ感と甘みが弱く本来持っている家系の良さが活かされていない印象。具のモヤシはシャキッとしているが量が少なく冷えたもの。ほうれん草も一般的な家系よりはシャキッとしており自分的には好きなタイプ。味玉は硬めの半熟だがギリギリ半熟と呼べるレベルで味付けは薄め。チャーシューは脂身と赤身のバランスがよくイイ塩梅でまずまず。麺の茹で加減は硬めオーダーだが、この手の麺で硬めは難しいのかあまり硬く感じない。麺量は普通ぐらい。デフォのラーメンの麺と差別化を図る為にこの麺を使用していると思われるが、麺の厚みがないのでつけ麺の食感という点においては、かなり物足りなさを感じる。

つけ麺なので食べ終わりにスープ割りが欲しいところであったが貰えるのか貰えないのかアナウンスが無いのも寂しいかぎり。今回がたまたまなのかもしれないが、隣にいた後客もトッピングの有無で店員サンにクレームを言っていた。口頭注文なら聞き間違いなどが、たまにあるのは理解出来るが、こちらは食券制なのでそうそう間違えられるのは考えもの。又、調理担当の男性は全くと言っていい程、客に対して挨拶をしていなかったのも頂けなかった。

ご馳走サンでした！