ほおずき 〜ゆったりと〜
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ほおずき 〜ゆったりと〜さんの他のレビュー
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91点
コメント
おはよーさんです。
>正直他のレビューがなく詳細ゎわかりかねるがテイスト的にゎ担々麺に近いよぅに感じる。
担々麺をイメージしてるんでしょうね。
最近は豆乳を使った担々麺を見ますが、これってどこまで担々麺なんだろうと思います。
まぁ、イイんですけどね。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年8月29日 04:475656さんお疲れさまです^_^
多分芝麻醤的なのを使ってなぃので表記上ゎ味噌になるのかもしれなぃですがどうなんでしょσ^_^; それでもトッピングされてる胡麻と胡麻辣油と豆乳でそれっぽくクリーミーに仕上がってますw あまり担々麺にゎ詳しくなぃのでわかりませんが担々麺の境界線ってどこなんでしょうね？ まぁこちらとしてゎ美味ければOKなんですがねw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年8月29日 12:50
一昨日、昨日と帰宅が23時をまわり今日もそんな感じの模様なので夜ラーゎムリと判断しお昼にこちらにw 目的ゎただ一つ。 イニシャルDとのコラボ麺で1ヶ月間毎日20食限定です。 本日12時10分来店。 先客5名、後客5名とまぁ普通にいますね。
もちろん上記をオーダー。 昔良く観ていたイニシャルD。 いったぃどーいったラーメンに仕上がっているのか? 拓海の溝走りくらぃのインパクトを与えてくれるのか?笑 そして地味な注目ゎ私個人の辛味噌への挑戦になりますw
さて着どーん。 正直ビジュアルから若干やっちまった感が伺えますw 写真でゎわかりにくぃかと思われますが豆乳かなり分離してね？ 香りゎ味噌とゴマ辣油の香りが漂います。
主人公の藤原豆腐店の豆腐をイメージして豆乳をベースに使用しているらしぃ。自家製味噌と辛味噌、ニンニク胡麻辣油、あと感じたのゎ何かナッツ系の油か？正直他のレビューがなく詳細ゎわかりかねるがテイスト的にゎ担々麺に近いよぅに感じる。 動物系由来の旨味ゎ使っているのかもしれなぃがあまり感じなかった。 それにしても飾ってある写真とゎ違いずいぶん分離凄いw 表面上にアクのようにダマになっており見た目め食感も良くないのが残念。 煮詰め過ぎちゃったんかなぁw
麺ゎツルっとしたもちグニュのいつもの太麺。
具ゎコロコロチャーシュー、生キャベツ、辛味噌、醤油漬けニンニク、胡麻。 コロチャーゎそこそこ量が入っており柔らかいが豚臭さがかなりありちょっと残念w 生キャベツゎまぁ好みゎあるが私ゎちょっとσ^_^; 少しでも柔らかければよかったのだがw 辛味噌ゎ混ぜるとかなり辛く個人的な限界に近づくw ギブアップ寸前の辛さにリタイアしそぅでしたがなんとか踏ん張る私w 辛味噌ゎ挽肉も入っていて溶け出したスープゎ旨味を増すのでこちらゎなかなか考えられている。 醤油漬けニンニクゎ相変わらずの味だがスープが意外と強いのでニンニクニンニクにゎならなぃ。
総評としてゎちょっと残念に感じた1杯。 やりようによってゎ分離も最小限で食い止められるとも思うし今回ゎここが全てだったよぅに感じる。塩気などのバランスも良かったし辛さも私ゎ限界だが多分他の方にゎちょうど良いのでゎないか。個人的な感想とゎ別にきっとハマる人もいるだろぅ。 ごちそうさまでした。 また機会があれば！