残暑厳しいこの日はコチラ。
二郎系のつけ麺は経験少なく、まあつけ麺自体の経験値がそもそも乏しいのですが。

並が記載の通り麺量220gだとつけ麺にしては少なそうなので、315gの中にしてみました。
小汚い店内に、ここ最近1人オペを務める小柄な店主？殿。
ちょっとぶっきらぼうで一見一見さんには厳しい感じですが、意外と気を回してくれるイイ人。
「全マシで」とオーダーしたリーマンには「ニンニクも入りますけど大丈夫？」などといちいち聞いてくれます。
僕もヤサイ＆魚粉でお願いしたら、「魚粉は初めから入ってますからマシマシになりますけど」ですって。
なおコールタイムは食券提示のタイミングです。麺は冷or温の二択で当然冷を。

平日昼のランチタイム。
「ちょっとお時間頂きます」の言葉とは裏腹に、他の待ち客と変わらぬ7、8分の提供時間。
結構なお山に、つけダレもデカいですね。つけがいがあります。

麺は水で〆ることによって硬質感を増した平打ち気味のごわごわタイプ。
それ単体でも風味良く、ハードなテクスチャーですがウマウマと頂けます。
丼の下部が麺、上部がヤサイかと思いきや、丼向こう側は底までヤサイが詰まっておりました。

つけダレはアブラ多めの豚骨醤油。
結構ぬるめで人肌程度、は言い過ぎですがぬるいです。
魚介系で風味を殺さないようぬるめに設定するのは分るんですが、この系統はアツアツが望ましいところですね。
撹拌前の上澄みは良い塩梅でしたが、ぐるぐる混ぜると結構な塩気。
麺をちょこんとつけただけでもショッパすぎでした。個人差あると思います。

具材は豚とヤサイ。振りかかっているのはデフォ量の魚粉。
豚はこれまた塩辛くてRPGの主人公が齧る干し肉とはこんな味わいかしらと思わせるもの。つけダレがショッパなので中和できず、麺で中和してみたり。
ヤサイはマッチョ特有のクタクタ系、でもキャベツは芯が多くて麺以上に顎の体操になりました。

湯切りは極めて甘く、丼底には大量の水たまり。
後半は量もさることながら塩気との闘い、青息吐息で完食いたしました。