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食べたのは、ラーメン。麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、どうも「ますたに」系は押し並べて麺が柔らかい。まあ、本家銀閣寺がかなり柔らかいので、仕方ないのかもしれないが。スープは鶏がらをベースとした京都醤油タイプ。ただ、出汁が相当弱い。相対的に唐辛子が浮きだっている。非常にバランスが弱い。出汁が弱いため、調味料に左右される典型的なパターンだ。チャーシューは、出し殻。醤油が若干染みているものの、まだまだのレベルだ。その他、九条葱、メンマが入る。ライスがつくが、日本橋と異なりこちらは半ライスのみ。日本橋より50円安いのだが、全体的に見て満足度は低い。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ラーメン日本旅行
甚平
松山さん
舌待恋軒
泉
麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、どうも「ますたに」系は押し並べて麺が柔らかい。まあ、本家銀閣寺がかなり柔らかいので、仕方ないのかもしれないが。
スープは鶏がらをベースとした京都醤油タイプ。ただ、出汁が相当弱い。相対的に唐辛子が浮きだっている。非常にバランスが弱い。出汁が弱いため、調味料に左右される典型的なパターンだ。
チャーシューは、出し殻。醤油が若干染みているものの、まだまだのレベルだ。
その他、九条葱、メンマが入る。ライスがつくが、日本橋と異なりこちらは半ライスのみ。日本橋より50円安いのだが、全体的に見て満足度は低い。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/