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一昨日は九州ラーメン総選挙の放送が終った翌日の為か、雨が降っているにもかかわらず、外にまで行列が、やっと店内に入り、席に座って注文が終わって待っているとヨン様似の前店長から、試作中のあえ麺が大分進化したと言われ食べてみる事に、麺は細麺、具材は炙りチャーシュー・もやし・きゃべつ・削り節・そぼろ状のミンチ・そして玉子の黄身が乗っている。前回とは、えらい進化している。味も玉子の黄身を入れる事によりマイルドに、削り節の風味も良く、最後まで美味しくいただけた。早く完成させメニューに載せてほしいものだ。