8/23 11:00到着。

この日は秋田→青森への移動日。
秋田のJ系にでも行きましょうかね。
開店時間に到着すると先客4名が吸い込まれろとこ。ピッタシの開店時間ですね。

店内入って正面に券売機。醤油やら味噌、塩、つけ麺にまぜそば。
１型は脂少なめ、2型は脂多め。さらには各々並、大とあります。
メニューが多すぎて初めての人は何がなんだか分かりづらいですね。
選んだメニューの番号の数字を入力して購入。

券売機の横には給水機とレンゲ。
それらを持って指定された席へ。
店内はロックンな音楽が流れ、店主さん、助手さんの2名でのオペ。

10分弱でニンニクどうします？との要請。
お願いします！とだけ告げると着丼です。
中央部に野菜をこんもり盛ってますな。

野菜の茹で加減シャキとクタの中間地点。
卓上カエシをぶっかけていただきます。
数口頂いて難なく天地返し。
低加水で微ウェーブの中太平打ち麺が登場。
やや硬めの仕上がりでワシワシ感あって中々のウマー。自家製麺なんでしょうかね。
低加水、硬めながらスープの吸収は上々。

スープは非乳化の豚感薄っすらでカエシ先行タイプ。塩分濃度はそれほど高くはないですね。ちょうど良い塩梅でしょう。
チャーシューはトロ〜として美味しいので、もう少しスープに豚の旨味が足されると評価上がるんだけどなぁ。

意外に盛られたニンニクは思った程のパンチアップではなかった。ですがやはりマストアイテムでしょう。

麺量は250〜280gくらい。
後客の大？の麺は丼こんもりでしたので、ボリュームは問題無しでしょう。

2型は背脂ゴリゴリ系で食べ終わるとスープにプカプカ浮いてますね。
ハンペン状で甘みを感じるまで行きませんので、身体のためにも1型が良いかも。

昔、検索したJ系店はなくなってるみたいで、秋田では厳しい状況なのかな、とも思いますが、このお店には頑張って欲しいですね。

そう言えば登録の住所とは若干違う？変わってるようなので後ほど変更しておきます。

ご馳走様でした。