浦安・行徳ラーメン街道を北上する旅の１３軒目、
いよいよ終盤、妙典地区に入りました。

街道では最初の、そして恐らく最後の味噌専門店であり、
味噌中毒のワタクシとしては大いに期待する半面、
ＲＤＢでの評価は伸び悩んでいて不安も半分です。

12:20頃の入店で、広い店内は７割程の入り。
さらに客が増え、一時的には店内待ちも出来ました。
３種類の味噌の中から濃い口の北海道味噌、しかも辛味噌を選択しました。

スタッフは５名で、うち調理担当は若いアニキ２名の体制。
ガラス張りの調理場はカウンター席からよく見えますが、
混雑しているのでどれが自分の分だかはサッパリ判りません。
１ロット５杯づつの制作で、思いのほか素早く完成です。

ドンブリの中央に挽肉の小山、そのテッペンには鷹の爪が２ケ。
他にモヤシ、ニラ、ネギで、残念ながらチャーシューは乗っていません。
また、ウワサのフライドポテトもナシでした。

スープは、「炎の」と冠するほどの辛さではありません。
辛さの主役は、　ラー油　＞　唐辛子　といったイメージです。
かすかにショッパい甘めの味噌はさほど強くないのですが、
上記のピリピリ感とベストマッチ。
絶妙なバランスで、ずいぶん口当たりがよいのです。
適度にレンゲに乱入してくる挽肉の働きもバツグンです。

麺は、激しく縮れた中太の平打ち麺、茹で具合はバッチリでした。
調理のアニキが、実際に食べながらチェックしていただけの事はあります。
「コシが弱い」とのウワサでしたが、このくらいなら許容範囲です。
合間に鷹の爪に噛り付くと、さすがにハヒハヒで麺もワシワシ進みます。
あえて言うなら、ちょっと少なめなところがマイナスでしょうか。

具材も含め、特にモンクはありません。いや、大いにありました。
この値段なら、小ぶりなヤツでも１枚くらいはチャーシューが欲しい！
そして、やっぱりニンニクは必須ですよ、店長！


ラーメン街道を北上する際、中華屋さんの扱いをどうするか、
ワタクシ的には、
「看板やノボリなどで、麺類をアピールしている店であれば、対象とする」
なるルールで食べ進んで参りました。
実際に食べた（新規登録した）中華屋さんは中華ファミリーレストラン徳福苑の１軒。
上記ルールに適合せずに通過したのは２軒。
適合しながらも、昼の営業が確認できずに通過したのは「かしわ」「上海飯店」の２店。
これが街道の中華屋さんの実情です。
ちなみに「上海飯店」は、我が江戸川区のらーめん しゃんはいと関係がある模様です。

さて。
ＲＤＢ登録店に限れば、コチラ麺場 田所商店 行徳店で街道沿いの店は終了です。
しかし、この先に、あまり見たくない店が目に入ってしまいました。。。
もう少し、巡礼の旅は続きます。


●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：小あがり、幼児用イスあり
ベビーカー：スペースあり