Item: 麺場 田所商店 行徳店
Rating: 64
Author: ジン１９７１

64点

２／１６ PM12:20 店内満席１２人待ち

篠崎の現場作業を終え、会社の同僚が知っているという市川のラーメン屋で昼食をとる事にした。
店内は満席のため名前を書いて待つ事にした。
１５分程でテーブル席に案内され、メニューを見ると、信州味噌、九州味噌、北海道味噌ね３種から選ぶ事が出来る。…アレッ！？　若葉区の「味噌屋庄助」と似てる。
よく見ると建物もそっくり。…テンション下降

１０分程でラーメン登場！
スープは塩分強めでダシの味はそれ程感じなくややコクが不足気味。
表面がラードで覆われいるため、スープが冷めずに最後まで熱々、揚げニンニクの香ばしさや挽き肉の甘味もわずかに感じる。
麺はちぢれた中太平打ち麺で柔らかめの茹で具合。ツルツルしていてあまりコシがない。
具はチャーシュー３枚、モヤシ、ニラ、挽肉、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは炙ったバラロールで歯ごたえがあり、味噌味で旨い。
他は特筆なし。

会社の同僚は当てにならん！