74点
初の訪問。JR西日本日豊本線大分駅のすぐ北、繁華街の一角にある。パッと見、和風な外観と赤地に黒文字で店名の貼られた看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで約40席ほど。夕飯時、客は私以外16人。店は調理の男性2人と接客の女性2人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからこの店の基本らしい「とんこつラーメン(550円)」をバリカタで注文。待つこと3分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(1枚)、ノリ(1枚)、ネギがのっかっていて、スープは油がたっぷり浮いて溶け込んでもいそうな感じの濃い濁りのある白茶色の豚骨ラーメン風。喰ってみると、スープは九州豚骨味でトロミもありしっかりと豚骨の味が楽しめる。私のイメージの正統派の九州豚骨でイケている。高菜を入れても楽しめた。麺は極細の断面が四角くほぼストレートのコナコナ九州麺。残念なのは具がシンプルすぎることで刻みキクラゲぐらいは入れてほしかった。堪能した。
ラーメン工房 ふくやの他のレビュー
ひぐまさんの他のレビュー
コメント
まだコメントがありません。

ひぐま
ramen48nagano
おさっても
かっちー
zenさん
じゅーじゅ




