この日は丹波の青垣へ足を延ばしました。比較亭早い時間帯の夕方6:00過ぎお店に到着しました。店構えは一昔前のファミリーレストランにも思えます。中に入るとご夫婦と思しきお二人でされております。先客1組に後客1組でいずれも地元の方と思しき雰囲気です。実はこのチェーンは初訪問でした。メニューを拝見、一通りのスープが揃っておりましたが、先頭にあった味噌を注文致しました。

少しして写真の一杯が提供されました。スープはさらさらした粘度に表面がキラキラと油分が浮かぶものです。実際に頂いてみると味噌ダレの味がなかなか濃いめ。軽くラードの香りも漂ってどこか懐かしい、ノスタルジックな印象のスープです。麺は中くらいの太さの縮れ麺。表面はつるりとしたものですが、わずかにぬめり残っておりました。茹で加減も若干やわめです。チャーシューは入っておらず、もやし、玉ねぎ、ミンチ、ニンジン等を軽く炒めたもの。しゃきしゃきした食感が残っておりまた芳ばしさもあり美味しく頂けます。

チョット濃いめの味噌味が昔によく遭遇したタイプのどこか懐かしい味噌ラーメンでした。この辺りはまだ他の支店も残っているようで、次回はカレーを頂きたいと思います。