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■要約■濃厚な鶏白湯にキリッと醤油味。かなりハッキリした味です。コシの強い細めの麺との相性が面白いです、一度試す価値あり【麺】ツヤのあるストレート麺は細めですがしっかり角の立った角切り麺。かなり粘りのあるコシの強さで食べごたえがあります。【スープ】ドロドロ濃厚な鶏白湯スープ。醤油ダレをしっかり感じます。人によっては塩分強すぎ、しょっぱい、と感じるでしょう。脂っ気は完全乳化していますね、とにかくドロドロ。【トッピング】低音調理の鶏ムネ肉と、モモ肉でしょうか、しっかり味付けのつくねと二種類のお肉。またメンマでなく筍なのが特徴ですね。■総評■流行りの鶏白湯をツルツルっと細めの麺で、しかも醤油でエッジを効かせていただくというのは何か新鮮味がありました。みなさまも是非お試しあれ。個人的にはすこし塩分が強すぎるかもしれません…が、昔ながらの濃厚醤油系の味構成は、地元ではよくある感じの味なので、懐かしくもあります。
nobさん
【お休み中】TETSU☆MAN
hori
にんハル
jamira
たかちんガー！
【麺】ツヤのあるストレート麺は細めですがしっかり角の立った角切り麺。かなり粘りのあるコシの強さで食べごたえがあります。
【スープ】ドロドロ濃厚な鶏白湯スープ。醤油ダレをしっかり感じます。人によっては塩分強すぎ、しょっぱい、と感じるでしょう。脂っ気は完全乳化していますね、とにかくドロドロ。
【トッピング】低音調理の鶏ムネ肉と、モモ肉でしょうか、しっかり味付けのつくねと二種類のお肉。またメンマでなく筍なのが特徴ですね。
■総評■流行りの鶏白湯をツルツルっと細めの麺で、しかも醤油でエッジを効かせていただくというのは何か新鮮味がありました。みなさまも是非お試しあれ。
個人的にはすこし塩分が強すぎるかもしれません…が、昔ながらの濃厚醤油系の味構成は、地元ではよくある感じの味なので、懐かしくもあります。