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「辛ネギみそ+モヤシ900円」@味噌麺 伝堂の写真2014.9.3
 「辛ネギみそ」にモヤシをプラス。
 伝家系列では月ごとの限定が魅力でしたが、このところ限定が途絶えている。
 代わりに、こちらでは夏季限定「ざるラーメン」があるけど、これはちょっといまいちでして、レビュあげてません。

 辛いラーメンでは限定で実績のある伝堂味噌ですが、辛い味噌を食べたことがないのでこれを選択。

 この赤さはそのまま辛さを示していますしシビレも加わっており、気持ちの良い辛さ。豚骨スープはデフォの家系味噌そのままでしょう。ただし、やっぱりしょっぱい。こちらは味薄めが利きますので、「味薄め」をコールした方がよいでしょう。

 麺は家系メニューと同じく平打ち麺で食べ応えがあるタイプ。
 ここには味付けされた豚バラ薄切りが乗ります。これも味濃いめですから、味薄コールの必要性を感じる。
 モヤシはこんな感じ。家系特有のキャベツはデフォで乗せられていますのでヤサイに関しては満足。
 あとは、玉ねぎのみじん切りはシャキシャキと音を立てる。それは辛味抜き。スープに浮く白いものは全部玉ねぎではない!背脂も浮いており、ジューシーな背脂と玉ねぎのシャキシャキとの混在が面白い。

 参考までに「辛味噌」と「辛ネギ味噌」は同額で850円。ネギは斜め切りされて刺激ありなので、これは外せないでしょう。ちなみにモヤシは50円。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

ちょっとご無沙汰しちゃてますww

やはり毎月の限定が楽しみでしたからね。
辛味噌の玉ねぎは良いですよね♪
涼しくなったらまた食べたいです♪
あの可愛い店長さんは元気でしたか?
あっ、可愛いなんて言ったら失礼ですね…。
近く自分も食べに行きたいと思います♪

バスの運転手 | 2014年9月3日 22:32

>バスさん
 そうなんですよ、限定がなくて寂しいですね。
 可愛い店長さんは元気でしたよ。
 なんか、ガッツリもやめちゃったし目新しいものが食べたいですね。

mona2 | 2014年9月3日 22:51

どもです

以前社長さんに言った事はあるのですが・・・
忙しいのは分かるんですが立ち上げた以上はHPなりFacebookなりキチンと情報を更新して欲しいんですよね。
新しい事始めて暫くすると放置ってのは勘弁して欲しいです。

☠秋☠ | 2014年9月4日 04:51

コチラのグループ、
限定が途絶えてから足が遠いのてます。
「ざる」って冷やしですよねー。
うーーん・・・。(笑)


次は節目ですね。(2度目の?w)
どこだろう??

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年9月4日 09:33

こちらのグループは大泉と志木だけですが、どちらも足が遠のいてます。
まあ、限定しか狙ってないからそうなりますがw
ここならデフォを食べに行くという選択肢も残っているんですが…。
これはパッと見では悪くなさそうですし。

corey(活動終了) | 2014年9月4日 11:12

こんにちは

そういえば志木の支店も月限定が途絶えてからは行ってないですね。
やっと涼しくなってきたし辛い味噌なら行ってみようかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年9月4日 12:20

>秋さん
 まあ、限定頼みで行ってみたものの、それがなかった時の寂しさはないですよ。
 客が遠のいちゃいますよね。

>まるさん
 冷やし旅に加えてもいいと思いますよ。ざるはいまいちですけど、安いし。

mona2 | 2014年9月4日 20:35

>coreyさん
 大泉でも限定やってないですか?支店展開をしてもらってなにが楽しかったって、各店舗の限定を食べ歩くことですよね。それがないとなると足が遠のくのはしかたがないです。

>コウスケさん
 こちらの辛いメニューは定評がありますから。この辛い味噌はしょっぱいので、味薄めコールをお勧めします。去年の激辛メニューを復活してくれないかなあ。

mona2 | 2014年9月4日 20:37