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コメント
こんにちは。
今日の昼にいただいてきました。
まだレビュー上がっていなかったのですが、先上げされてしまい残念。
またパクリのにおいもちらほら?。
glucose | 2014年9月5日 16:36凄い高得点！
私の場合だと清湯以外の豚骨がどうにもこうにも苦手なので、
こういった系統はスルーしてしまうんですよね～！
某店長さんが召し上がった玉子が割れていたことが気になりますｗ
うまこ | 2014年9月5日 17:07どもです。
高評価ですね～。
煮干魚介が前面に来る、あまり見なタイプの豚骨魚介との印象でした。
ピップ | 2014年9月5日 18:17こんにちは。
これは美味しそうですね～
食べたい。
ライスも一緒に！
あらけん | 2014年9月5日 19:28高評価！気になります！
チャンスがあれば狙ってみます☆
tomokazu | 2014年9月6日 04:01＞glucoseさん
こんにちは。
お先に失礼しました。
今度のパクりもまた面白そうなのやるみたいですね。笑
＞うまこ姉さん
こんにちは。
個人的にはツボでしたのでこの点数ですｗ
あまり豚骨の臭みなかったので姉さんでもいけるんじゃないでしょうか？
玉子割れは僕も気になりました。笑
＞ピップさん
こんにちは。
久々に珍し系がツボにハマった結果ですｗ
一般的な魚豚っていうよりもニボ豚に近かったです。
＞あらけんさん
こんにちは。
美味しかったですよ～。
ライスも合いそうでしたが、自重しました。笑
＞tomokazuさん
こんにちは。
気まぐれでまたやってくれると思うので、その際は是非！笑
｜｜｜｜｜｜ | 2014年9月6日 13:08
先客2名。
いつものように券売機で表題メニューを購入し、店員さんに渡します。
今回の限定は店主さんが北海道旅行に行った際に食べた「麺eiji 平岸ベース」さんのリスペクトメニュー。
前回訪問時にかなりの意気込みを感じたので期待しながら待ちます。
4分ほどで着丼です。
麺：低加水の中太ストレート麺。パツパツしてて美味しい。茹で加減も完璧です。
スープ：最近の流行に逆らったかのようなシャバ系のスープです。最初の印象は煮干の苦味。結構強烈な苦味とエグみを感じ、香ばしさもあったので焼きアゴも入ってるのかな？その後も魚介の旨みが全面に出てきて、ほんのりと臭みのない豚骨のクリーミーさを感じます。食べ進めていくうちに表面に載っているカツオ出汁のジュレがスープに溶けて徐々に優しい味に変化していきます。ジュレの中に入っている柚子の風味は強くは主張せずに優しい味に深みを出していました。
豚チャーシュー：毎度選んでしまう腕肉。しっかり染みこんだ甘じょっぱさが大好きです。
鶏チャーシュー：しっとりだけど淡白な物。
味玉：サービスです。いつもありがとうございます。汁系に合うにちょうど良い硬さ。味は薄め。
メンマ：穂先メンマです。味付けは薄めだけど今回のは少し硬めでした。
その他トッピング：のり、万能ネギ、細かめのタマネギみじん切り。
総じて、一杯で二杯食べてる感覚になる一杯。
正直、ここまでクオリティの高い物が出てくるとは思わなかったです。笑
最初に感じていた煮干特有の苦味やエグみも最終的にはまろやかに変わり久々の完飲です。
ゆずの皮は敢えて大きめにカットしているのか個人的には食感のパターンとして好きでした。
今まで食べたことのない内容の一杯なので、是非多くの人に食べてほしいと思いました。
レギュラー化希望です！笑