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豚骨をダシに使っていますが、特に乳化している訳でも無いので醬油ラーメンだという前提でレビューを残します。簡単に言うと昔ながらの味を提供し続ける老舗の店です。石神氏の教えに倣い、現代のラーメン界の基準をここに当てはめる訳にはいきません。そういったお店には70点をつけると決めております。塩ラーメンかと見紛う程あっさりしたスープに昔ながらの細麺の玉子麺。年配の人に人気なのはわかりますが、有名店を食べ歩いている方は少し物足りなさを感じるかも知れません。ラーメンの歴史をたどるには欠かせないお店、ですね。ごちそうさまでした。
飲水思源
麺スタ
脂漏性皮膚炎
忍者信
二郎を食べ続けて51年
豚骨をダシに使っていますが、特に乳化している訳でも無いので醬油ラーメンだという前提でレビューを残します。
簡単に言うと昔ながらの味を提供し続ける老舗の店です。石神氏の教えに倣い、現代のラーメン界の基準をここに当てはめる訳にはいきません。そういったお店には70点をつけると決めております。
塩ラーメンかと見紛う程あっさりしたスープに昔ながらの細麺の玉子麺。
年配の人に人気なのはわかりますが、有名店を食べ歩いている方は少し物足りなさを感じるかも知れません。
ラーメンの歴史をたどるには欠かせないお店、ですね。
ごちそうさまでした。