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「牛すじピリ辛ラーメン」@ホルモンビストロ 瞬の写真初の訪問。JR横浜線淵野辺駅の北西、繁華街から少しはずれかけたところにある。パッと見、クリーム色の壁に金色文字で店名の貼られた看板?が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで16席ほど。昼飯時、客は私以外5人全て女子。店は調理の男性1人と女性2人で切り盛り。テーブル席に着き、壁に掲げられているランチメニューから唯一のラーメンメニューである「牛すじピリ辛ラーメン(700円)」を注文。待つこと14分ぐらいで丼着。見た感じ、具に牛すじ、白髪ネギがのっかっていて、スープは油がたっぷり浮いた濁りのある赤色のピリ辛ラーメン風。喰ってみると、スープは見た目とネーミングとおりのピリ辛味で出汁のベースは牛骨っぽい感じ。クッパスープのような感じでラーメンのスープにしては薄い感じだがスープとしてはいい感じ。牛すじは焼肉屋さんだけあって当然旨い。麺は細い断面が四角の縮れたモチモチした食感。もうひと工夫で旨く化けそうなラーメンを堪能した。

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