2014/9/9
久しぶりの一人休日。朝からもたもたしてるとすっかり出掛けるタイミングを逃し昼も過ぎてから支度します。で、結局大して行くあてもなくこちらで昼食。久しぶりの訪店です。

２時過ぎに入店。ピークも過ぎたようで、ちょうど先客は無し。カウンターに着席すると後客さんがお一人な状況です。ゆっくりメニュー表を確認。個人的にこの店のお気に入りは「淡麗の塩」本日もそれにしようかと思いましたが、テプラ表示で表記メニューが目に留まります。
純米無濾過生原酒さんもレビされてた冷やしメニュー。残暑も厳しい感じなのでそちらにトライ。

しばらくの待ちで高台に提供。淡い醤油色したスープでぱっと見の清涼感はありません。
スープは、麹の風味効いた淡麗系な醤油ですがしっかりした味わい。見た目以上にしっかり冷やされてます。
麺は多加水平打ち　少し透明感があり涼しげな印象を狙ったかな。ツルモチ食感で口当たり良いです。
具は、低温で火の通したチャーシューしっとりした口当たり。白髪ねぎにはアクセントに食べるラー油。ラー油は、自家製でしょうか？市販の物より辛味がある。あしらった三ツ葉もいい具合に香りのアクセントになってます。玉子は黄身が崩れない程度なゼリー状。メンマは冷製用なのか普段より柔らかく味付けも濃いめに感じた。

最近は冷やしメニューも認知され結構いろんなお店で食べれますが、どこも即席感たっぷり。こちらはちゃんとしてますね。