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75点
コク煮干し 中太麺[ラーメン/醤油]
長尾中華そば 青森駅前店（青森県青森市）トドワラ

「コク煮干し 中太麺」@長尾中華そば 青森駅前店の写真チャーシュー、ネギ、メンマのシンプルな具材のビジュアルです。
スープは豚骨寄りの動物系にしっかりと煮干しを利かせたもので
ほど良い動物系のコクに少し酸味を抑えた煮干しのコクが
上手く合わさっており煮干感は強めですが嫌味にならない
ベストバランスでなかなか美味いスープです。
麺は中太で縮れは軽めでかん水が低めに抑えられた麺です。
表面は少しツルっとした感じで少しもちっとした印象を受ける麺です。
チャーシューは皮付きのバラ系でシンプルですが脂身も美味しく
全体的にも柔らかめでなかなか美味しいチャーシューです。
（最終実食 2014/08）

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