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「鶏つけ」@上海麺館の写真9月13日(土)、ランチで訪問です。

スープは鶏白湯の塩味。
鶏白湯個人的あるあるで、最初は味が薄いかなと感じるも、徐々に強めの塩気を感じます。
粘度のあるスープは、若干苦手な匂いを感じますが、どっしりしていて旨味十分です。

麺はストレート太麺。
我が街中野が誇る大成食品の麺、若干の贔屓はあるものの、やはり美味い。
がしっとした強靭な歯応え、つるっとしたのど越しは食べ応え十分。
量も大盛りまでサービスでうれしい限りですが、スープはそれに対しては少な目か。

トッピングは、葱に鶏チャーシュー。
葱は切り方がラーメンにしては珍しいです。鍋に入る葱のよう。

やはりこちらは好きですね。
未食の油そばがあるので、また近いうちに訪れそうです。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:14:30
食始時刻:14:40

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