今市のききょうと何か関連があるらしいこの店。
土曜日12時、先客3。ききょうだったら塩だな、と思いつつも、目に留まった海老トマトらーめん800円を注文。提供まで5分弱。

濃い赤。表面の油層は厚い。オリーブオイルですかね。
緑色の粉が入っていますが、バジルとかでしょうか。しかし、あまり風味が感じられません。
また、チーズ（モッツァレラ？）が入っていますが、早めに、また、念入りに混ぜなかったせいか、溶けきらず。
丼の底の方には煮崩れた果肉があり、トマトの酸味が爽やかです。
海老は丼の頂点にややカタいのが１尾。具としての存在感は低い。そういえば、スープに海老を感じられませんでした。
麺は細麺手揉み。スープとの絡みはあまりよくないと感じます。
一杯全体の塩分は、非常に低い感じがします。

もっと海老な風味を放ってくれれば、まったく違った印象になるかもしれません。
私はトマト自体が好きなので、まずいとは言いません。が、他所のトマトな品に比較すると、まだまだ進化する余地がありそうな一杯でした。
塩はどうかな。