妻の友人に聞いた、いつも行列を作っているらしいラーメン店。
…ズバリ未訪だったので、悔しくて訪問！>_<
話の通り！14時前ですが、外待ち15人に接続！中にも3人座ってます(･･;)
こんな店に身訪だったとは…まだまだですねm(._.)m
ココは最大量の500g特盛を注文！！>_<
着席した後は、間もなく着丼します。
茹でおきと言っては失礼な、計算して茹で始めたんだなぁ…と感心^ ^
つけ汁は鶏白湯メインの、濁りに濁った色
＆少しざらつきはある中濃度トロトロ。
「甲州健味赤鶏」を強火でグツグツしたであろうスープに
サバ節、鰹節、煮干 を加えたスープらしいですが
僕は豚の骨も存在してるように感じました^ ^
徳島県の「福寿醤油」が使われてるらしいカエシは…角がとれたまろやかな…特徴は感じませんが（笑）
つけ汁全体としてバランス良く、
かつ、スープ割り必要なしの飲みやすさ^ ^
自家製麺は、チュルチュルの舌触り（ある程度の多加水）で、モチモチの食感の太麺。
どこの製麺所にも劣らない、つけ麺の麺としては欠点がない優等生だと思います。
…同時に着丼したサラリーマンが半分食べる間に完飲完食（笑）
この味のなら、冗談なしで１kg食べれるな！と思いました^ ^
ハイレベルな鶏白湯系のつけ麺で間違いないですね。
お冷がジャスミン茶なのも憎い^ ^人気店なのも頷けます^ ^