2014.9.9 12:00ちょっと過ぎに訪問。前客6後客1人。夜から営業するラーメン屋兼居酒屋のお店でしたが、「ランチ始めました」の幟に惹かれて訪問してみました。店はカウンター席もありますが、小上がりが多い居酒屋らしい作り。
カウター席に座り卓上のメニューから、筆頭位置にあった味噌ラーメンを10倍辛さで注文。塩や醤油でも辛さの指定はできますが、やはり味噌が合うかなぁとｗ。店はやや年配の女性2人で切り盛り。中華鍋で具材を炒めてスープを投入する調理方法ですが、どことなく札幌方式とは違いがあります。麺上げは平ザルを使用。注文後、8分程で着丼。器が大きいです♪

やや赤みを帯びたスープは、唐辛子の辛さが目立つ味噌あじ。味噌濃度はやや低めですが、炒めたニンニクの香ばしい風味と辛さで飲ませるジャンクな味。なかなか惹きつけるものがあります。食べているうちに汗が止まらなくなりました（；^ω^）

麺は中太のやや縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。ちょっと西山っぽい麺で、辛い味噌との相性は悪くありません。麺量はやや多めに感じました。

具は、もやし、メンマ、木耳、細切りの豚肉に、薬味ネギ。器が大きいので伝わりにくいですが、量は結構あります。メンマも炒められているので、熱々なのが珍しいですねｗ

ちょっとジャンクで、古いタイプの辛い味噌ラーメン。この日は暑かったのですが、暑い日に辛い物を食べて大汗かくのも気持ちが良いもんです。御馳走様でした