平成26年10月7日（火）天気⁑曇り
入店時間⁑PM12時42分ごろ
先客3名、後客ナシ

店はカウンターと小上がりで34人ぐらい入れる。調理場の中にいる女性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。券売機は無く空いていた小上がり席に着き卓上のメニューから標記の品を辛さ40倍で注文。待つこと8分ほどで丼着。

調理風景は見えなかったが配膳された料理から推察して札幌スタイルで作られたようだ。
具は細切りの豚肉、モヤシ、木耳、メンマに刻みネギが乗っかっている。スープ表面に浮く目立った油は無くスープの色自体は赤っぽい黄土色。麺は中太麺で断面は四角い。面肌は艶があり黄色い色で軽く縮れている。

食べてみると動物系の出汁感と味噌の濃さは調和しているのだが低いレベルで纏まっている感じ。もう少し全体的に底上げして欲しい所ではあるが適度なニンニクと強めの辛さの後押しもある為、物足りなさはそれ程でもない。辛さは中本の蒙古タンメンよりはチョット辛い程度。具の豚肉は大半が丼に沈んでいるので存在感は薄いが蓮華で底を掬うとかなりの量がある。モヤシの量はやや少ない。木耳はカットされないままの大きさの物がゴロゴロ入っており、木耳好きには堪らないご褒美となっている。メンマは特筆点ナシ。麺の茹で加減は丁度よく、プリっとしていながらモッチリとした食感が楽しめる。もちろん、味噌スープとの相性も良く耐熱性もあるので最後までダレる事はない。

もう少し味噌の濃厚さとジャンク度が上がれば、かなり自分の好みにの物に近づくがこれはコレで旨い。チャーシューが入らない分、細切りの豚肉がタップリ入ることで割高感は感じないが税別で800円は決してコスパが良い訳でもない。

ご馳走サンでした！