なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
83点
台湾まぜそば[汁なし/その他]
麺屋はなび 新宿店（東京都新宿区）koえび

「台湾まぜそば」@麺屋はなび 新宿店の写真r○iさんが台湾まぜそばのレビューをがんがんあげるし美味しそうだしでたまらず食べたくなりせっかくなので東新宿へ訪問。

太麺はこだわりの一品。歯ごたえ、茹で上がり、は良いのですが正直味の濃さが勝って小麦の味はしませんでした。塩ラーメンで良さをもっと感じるのかもしれませんね。
肉味噌が辛くしょっぱめでボロボロではなくゴロゴロな大きさで肉肉しい。個人的には物凄く好みです。肉味噌を食べた時、味仙を思い出し懐かしくなりました。突き抜けはしないけどなかなかギリギリな辛さがニクニクしい。
卓上に一味があるので、辛さ控えめでもと思う方もいるとは思いますがこれがここの味なんだなーと思いました。ニラにんにく魚粉海苔の風味が層を成し肉味噌と混ざり口の中がすんごいことに。時々レンゲに少し昆布酢を垂らしさっぱり。昆布酢は酸っぱみよりマイルド旨味を足しています。
卵黄は肉味噌にマイルドさを演出…しているようには感じませんでした。肉味噌勝ちです。でもベースの旨味は足されてると思います。

11：05到着。ギリギリ満席退店時は20人位並んでいてすごいなーと´д` ;女性率高めでかわいーピチピチギャルが華やかを演出。みんな！紙エプロンした方が良いよ☆って心の中でつぶきました。

いいね (2)
投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんちわ^_^

流行ってますねぇ台湾まぜ。 グンマーはまだ1店舗かな? しかも未食w はなびさんは名古屋のと関係があるんかな？ まぁ美味けりゃどっちでもいーですかねw それにしても女性客多いのはさすがとーきょーですね^_^ 私も紙エプロン欲しいな笑 ボロボロこぼすからw

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年9月21日 15:29

こんにちは^_^
台湾、俺も早く食べたい！(´Д` )
肉味噌美味しそうだ♪それ、ご飯にも合いそう♪

アジアンテースト | 2014年9月21日 17:24

鬼灯さん♪( ´θ｀)ノ
こちら、はなびさんが東京に出店したお店とのことです。台湾まぜを最近だしてるお店が増えて、味の違いで結構評価もバラバラなってきましたー´д` ;なるべく他店と、比べず店舗ごとの良さをキチンと食べてわかるそんな人にわたくしなり隊ですのー

koえび | 2014年9月21日 18:00

アジアンテーストさん*\(^o^)/*
追い飯までガッといってやりましたよ！ビクトリー☆あちこちそちこち美味しいお店が増えてどこにいこうかまよっちんぐ★ですのよー♪♪♪

koえび | 2014年9月21日 18:03

おはようございます。新宿まで行かれたんですね。羨ましいー！混んでるんですね。こちらのお店、昨日テレビで紹介やってました。味仙行かれた事あるんですね。やはり有名なんですね。

rei | 2014年9月22日 05:11

reiさん♪まだまだ並びは途切れなそうなので落ち着いてからでもよいかもですよ´д` ;凄い混んでると思ったらテレビだ´д` ;原因は…味仙の台湾ラーメン食べた時すすったら辛さにむせて吹き出しそうになった辛い記憶が´д` ;ジャンク旨ですよ（≧∇≦）

koえび | 2014年9月22日 07:18