9月21日の夜に訪問。
夜の営業は6時から開始だったので10分前に店の前に到着。
大行列とまでは行かないものの既に十数人並んでおり、その一番最後に接続しました。
定刻通りに開店し、台湾まぜそばの食券を買うと、まずニンニクの有無を聞かれました。
もちろん、有りでと伝えます。また小盛りの特典で味玉狙いだったものの、学盛り（大盛）無料の誘惑に負けてしまい、学盛り（大盛）を注文。
ここは1ロット2杯と配膳ペースは遅め。
1巡目ラストで入ったので、およそ20分程待ってご対麺。
隣の女性グループが小盛り（150g）で頼んでいたため、大盛り（300g）は器も見た目もおよそ二倍ほど違いました。

まずは極太ちぢれ麺単体でを啜ってみると、もちもちした食感と麺を傷つけてタレとコショウを効かせらだけあって味が染み込んでいてうまい。
そのまま具材のネギ、ニラ、挽き肉、卵黄を混ぜてみると、これまた濃厚になってうまい。
味が少し濃いめのピリ辛に仕上がっており、どんどんお箸が進みます。
途中卓上にあるお酢をかけて見ると、味が少しさっぱり。
でも自分的にはそのままの方が好きかも。
最後は追い飯を頼んで米粒一粒残さずフィニッシュ。
ごちそうさまです。
次に来る時は白飯（￥160）一杯無料の平日ランチに行きたいな。

はなびの弟子にあたるこころにも行ったこともありますが、優劣はつけがたい程どちらもおいしい。
台湾まぜそばは他の店舗でも味わえますがこの2店舗は別格なんだなと実感しました。