今月１４日に訪問。実は、先週食べたかったんすけど時間が合わなくて・・・
めんどくせぇから、笠間西ＩＣから水戸北ＳＩＣまで高速ぶっ飛ばして５０分で到着(^-^)/
１１時３０分ちょっと過ぎに到着し、先１後６くらいでしたかね。券売機でお目当ての表記を発券し、オニイさんに渡すと「エビ油が入りますが」とのことなんで「ドクドク入れちゃって」とお願いしたぉｗ
６分ほどで「台湾まぜそばです」と台湾もりそばが提供されましたぁ( ´艸｀)

盛りがキレイﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
麺は、エッジの効いた中細ストレート。つけ麺では細い部類ですが、今年はこんな麺も流行りましたよね～(^-^)/
食感はボソッとしてて固め、表面のザラツキといい、何となく日本蕎麦みたいでおもしろいо(ж＞▽＜)ｙ ☆

つけ汁は少なめ・・・ニラがタップリ入るのも台湾の特徴(^O^)
もちろん、台湾とは名ばかりで発祥は日本デス(・∀・)

旨みは動物ガッツリで、清湯とのことですが結構濁ってますね。エビ油はそんなに感じず、豚臭が結構インパクトありました。
塩分濃度はかなり高げのチューニングで、中細ザラ麺を全部浸けてしまうとショパーになってしまうので、日本蕎麦みたいにチョンづけで十分。
だから汁少ないんでしょーね。
あと、甘さも強めかなぁ？

麺側の海苔の上に魚粉があり、これをつけ汁に投入するのは至難の業ヽ(;´ω｀)ノ
海苔を手でもってつけ汁にドボンすると魚介感が高まり、どことなくホッとするつけ汁に変身(^_^;)
ドボンしたけど、もしかして麺に絡めてもうまいかも・・・(σ・∀・)σ

挽肉は沈んでますので、よくかき混ぜると辛味がブワーッと広がり台湾チックに(^-^)/
甘味はこの挽肉からも来てるのかな？

スルスルと啜り心地いい麺なんで食べやすく、終盤にスープ割（ポット）でチューニングしてみたら、塩分が薄まって好み側にシフト！
旨いっо(ж＞▽＜)ｙ ☆
時間帯的にスープ割りもアツアツで再加熱成功('-^*)/

最後にレモンでサッパリさせて麺完食。
チャーシューは２種類で、鶏はまぁフツーにサッパリ、豚は味付けもしっかりでウマ～(*^o^*)
さらにスープ割りを投入して、挽肉と一緒にスープも半分ほどいただいてごっそさん(^_^)v
台湾もりそば、結構独創的でイイネ！
まぜそばと違って意外と上品に感じたのは、麺がよかったからかなぁ。


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