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ヤサイはキャベツ率0割。クタもやしをムニュムニュと。ニンニクは仕込んでいなくその場でフープロ(笑)故に主張はガッツリ。新鮮シャリシャリ。カライカライ。量は程好い。つけタレは仄かな酸味と胡麻油。魚粉は隠し味程度に感じた。FZ比は適度。スープは豚感も骨感も感じずアブラで攻めて来る。豚はもも肉。小さめだが・・・この店にしたら厚みは有る。4個入っていたので十分満足出来た。味はあまり入っていなく肉の旨みを十分感じられた。久し振りのモモ肉。旨みが独特で良いね。麺は加水率高め。カンスイ高め。茹で加減はオーバーボイル。茹で過ぎたパスタと乾麺うどんの中間的な食感・・・。美味しかったです。ご馳走様でした。次は二郎目黒店へ向かった・・・。どうだろうか？当該二郎までの道のりを散歩風に紹介しています。詳細はここで見れます・・・http://banderu.exblog.jp/
桜
とある大学生のラーメン日記
ACT-Kyoso
chan leo
Fat'n Garlic
まー
クタもやしをムニュムニュと。
ニンニクは仕込んでいなく
その場でフープロ(笑)
故に主張はガッツリ。
新鮮シャリシャリ。
カライカライ。
量は程好い。
つけタレは仄かな酸味と胡麻油。
魚粉は隠し味程度に感じた。
FZ比は適度。
スープは豚感も骨感も感じず
アブラで攻めて来る。
豚はもも肉。
小さめだが・・・
この店にしたら厚みは有る。
4個入っていたので十分満足出来た。
味はあまり入っていな
く肉の旨みを十分感じられた。
久し振りのモモ肉。
旨みが独特で良いね。
麺は加水率高め。
カンスイ高め。
茹で加減はオーバーボイル。
茹で過ぎたパスタと
乾麺うどんの中間的な食感・・・。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
次は二郎目黒店へ向かった・・・。
どうだろうか？
当該二郎までの道のりを
散歩風に紹介しています。
詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/