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正直、ホープ軒が嫌いです。僕の中のイメージとしては、「昔の人気にあぐらをかいたまま21世紀に突入した、時代錯誤のラーメン」という感じなんですよ。もしかしたら、「この小汚い店がホープ軒ってもんだ」ぐらいに思ってるんじゃないのかとすら思うほどに、どの店もうすら汚れているようなあの雰囲気が、どうにも受け付けないんですよね。つー訳で、今まで採点したことがありませんでした。が、そのイメージが覆りました。ホープ軒のフォーマットをそのままに、更に洗練して作り込んだ感じがありました。チャーシューも、食べ応えのあるしっかりしたものですし、何よりも「兎に角いっぱい入ってりゃいいんだろ？」的な投げやりな感じがないので、他のお店と違ってラーメンのバランスというものが破綻していないのが素晴らしいと思いました。突き詰めると、同じ食べものでもここまで洗練されるのだな、という驚きがありましたね。良い意味で、いわゆる「ホープ軒のラーメン」とは別物です。
TAKA
モラレル
ドラ吉
piro
あっきー
正直、ホープ軒が嫌いです。
僕の中のイメージとしては、「昔の人気にあぐらをかいたまま21世紀に突入した、時代錯誤のラーメン」という感じなんですよ。
もしかしたら、「この小汚い店がホープ軒ってもんだ」ぐらいに思ってるんじゃないのかとすら思うほどに、どの店もうすら汚れているようなあの雰囲気が、どうにも受け付けないんですよね。
つー訳で、今まで採点したことがありませんでした。
が、そのイメージが覆りました。
ホープ軒のフォーマットをそのままに、更に洗練して作り込んだ感じがありました。
チャーシューも、食べ応えのあるしっかりしたものですし、何よりも「兎に角いっぱい入ってりゃいいんだろ？」的な投げやりな感じがないので、他のお店と違ってラーメンのバランスというものが破綻していないのが素晴らしいと思いました。
突き詰めると、同じ食べものでもここまで洗練されるのだな、という驚きがありましたね。
良い意味で、いわゆる「ホープ軒のラーメン」とは別物です。