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あひる会長
Paul
コメント
粘度があるものを温めるときは、
特にIHヒーターって難しいんですよね
弱めからじっくりいかんと…
うまこ | 2014年9月29日 00:04最初から、温めるんですね。
温くなってから、再加熱用かと思っていました。
tomokazu | 2014年9月29日 05:19おはようございます。
つけ麺初心者の自分にはなかなか難しそうです～（*_*）
店の名はライフ | 2014年9月29日 05:53｜｜｜｜｜｜さん，どうもです。
かなりハードル下げて行ったせいもあって，結構気に入りました。
豚骨臭ＯＫ，ドロドロ大好きならでは（笑）
でも，麺はもう一つ，お高めに感じるのは完全同意！
RAMENOID | 2014年9月29日 06:00おはようございます。
一度伺いました。
お値段気になりますね。
まぜそだったかな？
次に行ったら食べてみたいてす。
あらけん | 2014年9月29日 08:47こんにちは。
こちら、つけ麺にしては麺量かなり少なく感じます。
私もIH否定派。
袴塚のお店もIH導入前のほうが良かったです。
glucose | 2014年9月29日 08:47こんばんは。
麺が登場するまでに、自分で加熱するのですね。
アパート暮らしの時は、ＩＨでつけ麺やりました。
風味も大事ですが、しっかり沸かした方が自分は好きです。
ももも | 2014年9月29日 21:04＞うまこ姉さん
こんばんは。
そうなんですよ。
店員さんがスイッチを入れてくれるんですが、初期設定温度が160℃だったので下げてコトコトやりましたがこれだと指示どおりでも風味飛んでしまう気がしました。
＞tomokazuさん
こんばんは。
はじめから温めで提供されるのでそれを自分で温める仕様です。
＞店の名はライフさん
こんばんは。
再加熱を自分のタイミングでできるっていうのは良い点なんですがね。
＞RAMENOIDさん
こんばんは。
好みが分かれるチューニングでした。
僕はもう少し匂いに関しては抑え目がいいです...。
＞あらけんさん
こんばんは。
増税の煽りでしょうね。
前よりも30円増しだと思います。
油そばが一番人気でした。
＞glucoseさん
こんばんは。
麺量は200gとかそんなもんだったと思います。
IHに関しては食べ手によって味にバラつきが出てしまうのではじめくらいは熱々で出してほしいと思いました。
＞もももさん
こんばんは。
後半はしっかり沸かして食べましたが、タレが丼の底に付いていたようで若干コゲっぽくなってしまいダメでした。
しっかり混ざっていれば違うんでしょうかね。
｜｜｜｜｜｜ | 2014年9月29日 22:14
この日は仕事の都合で昼が遅くなってしまったので通し営業のこちらへ。
10月末までの期限なのでRGのクーポンを使用し、ワンコイン！
口頭で注文して9分ほどでまずはつけ汁が。
卓上のIHヒーターで温めながら待ちます。
「ぽこぽこといったら直ぐにスイッチを切らないと風味が飛んで美味しくなくなる」との説明書きがあったのでタイミングを見計らってスイッチオフ！
それと同時に（つけ汁提供から1分ほど）麺が提供されました。
麺：多加水のもちもちウェーブ太麺。茹で加減は硬めで顎が疲れる感じの食感です。
つけ汁：どっろどろの煮干し豚骨スープの下に魚介ベースのタレが入っている物。IHヒーターで温めることによって底のタレがスープと混ざるようです。表面には荒めの大きさの白ネギ。ぽこぽこといったタイミングで止めたらスープが中途半端にしか温まっておらず豚骨臭さが結構ひどかったです。再び温めるとしっかりと底のタレと混ざったようで緩和されました。とはいえ結構臭みは目立ちますし、豚骨や煮干し、節のザラザラ感がかなり強いので食べ手を選びますね。温める作業は最初くらいはお店の人にやってほしかったという印象。このやり方だとベストな状態で食べるのは難しいです。
チャーシュー：バラロールの表面を軽く炙った物。味付けは極薄で脂身部分が多め。ドロドロ系には厳しい組み合わせ。
メンマ：色と硬さがバラバラの物。
その他トッピング：つけ汁表面の白ネギと同じ物。
総じてどこかで食べたことがある劣化版。
通常価格だと780円。
その値段でこの内容ではコスパ良くないかな。
お店の内装や接客はとても良かったです。