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9/23（火）11：40 4割の入り 前情報なく目に留まったこちらを訪問。並で180gというので、連食のため、麺少なめでお願いした。提供されたものは、茶濁したもので、啜ると濃厚豚骨魚介タイプ。粘度もあり。動物系と魚介系の旨みがガツンと押し寄せる。濃厚豚魚は久しぶりに食べたが、味わい的には旨みが強く鉄板の出来。濃厚好きには堪らないだろう。それでもこってり感はそれほど高くない。軽く縮れた太麺は腰があり、しっかりとした歯ごたえがある。具は、太いメンマ。良いコリコリ感で、味付けは薄め。刻みネギ。刻み柚子皮。海苔。なると。中厚のチャーシューが1枚。軟らかくパサつきなくまずまずおいしかった。麺少なめの代わりに載った半熟玉半分。ちょうど良い半熟具合だった。濃厚豚魚のツボを押さえた一杯で、後で知ったが、茨城大勝軒の出身というのも納得。
徳島遠征お疲れ様です。 濃厚な豚魚系は自分もしばらく食べてないなー。 柚子の皮が良いアクセントになってそうです。
酒乱さん、こんばんは！ 久しぶりに食べると濃厚な豚魚はなかなかおいしいです。 定番のタイプで新味はありませんでしたが。
なまえ
BUBU
高く実る
shige
わた
ミヤーン
前情報なく目に留まったこちらを訪問。並で180gというので、連食のため、麺少なめでお願いした。
提供されたものは、茶濁したもので、啜ると濃厚豚骨魚介タイプ。粘度もあり。動物系と魚介系の旨みがガツンと押し寄せる。濃厚豚魚は久しぶりに食べたが、味わい的には旨みが強く鉄板の出来。濃厚好きには堪らないだろう。それでもこってり感はそれほど高くない。
軽く縮れた太麺は腰があり、しっかりとした歯ごたえがある。
具は、太いメンマ。良いコリコリ感で、味付けは薄め。刻みネギ。刻み柚子皮。海苔。なると。中厚のチャーシューが1枚。軟らかくパサつきなくまずまずおいしかった。麺少なめの代わりに載った半熟玉半分。ちょうど良い半熟具合だった。
濃厚豚魚のツボを押さえた一杯で、後で知ったが、茨城大勝軒の出身というのも納得。