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上尾に廣島ラーメンを出す店があるという情報を得た。長年住んだ町のラーメンなので舌が覚えていないはずもない。17号を北に向かった。駅よりほど近いところにこの店はあったが思いのほかシャビーな佇まい。移転したばかりでは？と思いつつ廣島中華を注文。しばらくして出てきたもののビジュアルはまさに広島ラーメンである。一滴のスープをすすっった瞬間、「ん・・・」やや薄く酸っぱい味である。つぱめ、すずめ、陽気よりはだいぶあっさり。しかしながらこの手の広島ラーメンも食べたことがあるような記憶もある。野菜のダシが効いている。麺は細くストレートでコシのあるなかなかの逸品。あっさりスープとの調和も良い。デフォでのトッピングは広島では当たり前のチャーシューと青ねぎにモヤシの定番コース。総合的にこれぞ広島ラーメンとは言い難いが、結果的には美味しい味に仕上がっている。この店が広島市内にあったら中の上ぐらいかな・・・。
ラーメン日本旅行
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やくまる
は
カズオ
LIE LIE LIE
上尾に廣島ラーメンを出す店があるという情報を得た。
長年住んだ町のラーメンなので舌が覚えていないはずもない。
17号を北に向かった。
駅よりほど近いところにこの店はあったが思いのほか
シャビーな佇まい。移転したばかりでは？と思いつつ
廣島中華を注文。しばらくして出てきたもののビジュアルは
まさに広島ラーメンである。
一滴のスープをすすっった瞬間、「ん・・・」
やや薄く酸っぱい味である。つぱめ、すずめ、陽気よりは
だいぶあっさり。しかしながらこの手の広島ラーメンも
食べたことがあるような記憶もある。野菜のダシが効いている。
麺は細くストレートでコシのあるなかなかの逸品。
あっさりスープとの調和も良い。
デフォでのトッピングは広島では当たり前のチャーシューと
青ねぎにモヤシの定番コース。
総合的にこれぞ広島ラーメンとは言い難いが、結果的には
美味しい味に仕上がっている。
この店が広島市内にあったら中の上ぐらいかな・・・。