[状況]
日曜日10時40分到着、待ち無し店内2名。

[コメント]
ラーメン潤蒲田店。

店外に掲げられた看板には、
「日本で最初にこの背脂ラーメンが生まれたのが、
新潟県燕市であろう、という事はあまり知られていません。」
と書かれていますが、わたくし恥ずかしながら知りませんでした。

体にはあまり良くないのだろうな～とは思いながら
無料のトッピングがあると、背脂を多めに注文してしまうほどの
背脂好きのわたしにとって、背脂ラーメンの発祥である
燕三条ラーメンを食べるのは非常に楽しみの事。

開店は10時との事なので、ちょっと余裕をみて
10時40分にお店に到着すると、店内で既に2名が座っています。

店内に入って食券を購入し店員さんに渡します。
脂増しをするか迷ったのですが、デフォルトで多めとの情報があったので
今日は脂増しをせずに着丼を待ちます。

さて、待つこと12分程度で着丼です。

丼にびっしりと乗った背脂と黄金色のスープ、良いですね。

早速スープを飲んでみると、カエシはかなり強めですが、
脂の甘みで良い塩梅の味わいを出しています。

具材は、たまねぎ、メンマ、卵にチャーシュー、
そして、わたしの大好きな岩のりがたっぷり。
本当は岩のりラーメンを食べようと思っていましたが
普通でもたくさんの岩のりが乗っているのはうれしいですね。
岩のりをスープに浸して、極太の麺に絡めてズルズルといきます。

たまねぎの食感も非常に楽しいですし、
トロトロのチャーシューもスープにとっても合っています。

本当に美味しい背脂ラーメンに出会えました。