火曜の遅めのお昼にお邪魔しました。
ラムを使用…多くのラーメンブロガーさんの報告では臭みが無い…と以前より気になってました。

13時半過ぎで店内は5割程度の入りです。ラムの匂いはしません…(^^;;

当初は…ラム豚骨ラーメン を食べる予定でしたが、限定の ラム煮干し が未だありましたので、方向転換です！(^O^)／

着丼…確かに観た目は、豚骨ラーメン…(^^;;

スープから…
煮干がガッツん！焼き煮干みたいの味が口に広がります。ラムは言われないと気付かないかも⁈
濃厚煮干でありながらバランスは良いので美味しいです。

麺…通常のラーメンと違い、つけ麺と同じ麺と思われます。自家製ツルツル平打ち太麺で、濃厚系のスープとよく合い美味しいです。つけ麺を食べていた人が多かったのも納得です。

トッピング…チャーシュー2種、穂先メンマ、玉ねぎ、柚子？等…
チャーシューは豚とラムで…豚は1枚肉、ラムは乱切りで提供。豚は柔らかく味付けも良好、ラムはレアタイプですが臭みは皆無で言われないとラムとはわからないです。どちらも旨い！
穂先メンマは1本で柔らかく美味しかった！
その他のトッピングは薬味…スープを飽きさせない効果です。

確かに…
ラム感は控えめで言われないと気付かないですね…
逆に煮干が強かった！ノーマルを食べてみてラム豚骨の真価がわかるかも…(^^;;
次こそは…ノーマルを！(^O^)／笑

ちなみに…食べている時に感じなかったラム感…
何故か？食後の胃の中で感じてます…(^^;;
不思議なラーメンでした…(^O^)／笑