※笠岡ラーメンの有名店

【訪問時期】2014年8月31日(日)13:15入店、先客20名ほど、後客3名。
【動　　機】朱華楼 東深津店の後、シャコ丼の店に行ったが、材料キレ終了。笠岡ラーメン 山ちゃんも臨時休業だったのでこちらへ。
【訪問回数】2回目、調べたら前回も同じものを食べていました。
【注　　文】しょうゆラーメン(600円)半チャーハンセット(＋220円)
【評　　価】
[ スープ ]醤油の角も丸く、鶏ガラも優しく出ている感じ。他店はもうちょっと醤油が立っている感じがします。魚介も使ってそうです。ほのかに甘味が感じられるのは何か果物でも使っているんでしょうか。他の笠岡ラーメンよりマイルドな仕上がりですね。
[ 　麺　 ]富士麺ず公房の細ストレート麺、茹で加減はちょっと軟らか目。他の笠岡ラーメンの麺より加水高めでちょっともっちりした感じがあります。スープとのバランスはいいです。麺量は120～130g位。
[ 具　材 ]鶏チャーシュー、メンマ、ネギ。親鶏を使っているのかコリコリ感がいいですね。メンマもちょっと甘めな味付です。
【 総　評 】
ちょっとオリジナルな笠岡ラーメンでしたが、美味しかったです。
でも、今度こそは豚骨醤油系を食べるぞ。