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コメント
どもです。
間に合いましたね。
Kさんが麺上げですか。
成長に期待します。
つみれが３つで大満足でした．．
値段的にも納得ですよね♪
ピップ | 2014年10月5日 00:38｜｜｜｜｜｜さん，どうもです。
魚好きにはたまらない一杯ですね。
でも，ラーメンを連食したいタイプなので，お魚茶飯抜きはできませんかね。
750円で。
RAMENOID | 2014年10月5日 05:15清湯の限定気になる〜♪
無理してでも行きたかった。
tomokazu | 2014年10月5日 05:25おはようございます。
八角さんではジャンクさを期待してしまいますが、こちらも美味そうですね。
あらけん | 2014年10月5日 06:09おはようございます。
和食の趣ですね～！ キレッキレでソリッドな清湯、味わってみたいです。
店の名はライフ | 2014年10月5日 07:02青魚の出汁は臭みがあっても好きです
美味しそうですね！
つみれ汁作ろうっと！
うまこ | 2014年10月5日 08:09こんにちは。
ついにVer5まできましたね。
茶飯の内容もどんどん豪華になってきているようですね。
glucose | 2014年10月5日 18:36＞ピップさん
こんばんは。
なんとか間に合いました！
Kくん緊張してましたが茹で加減素晴らしかったですよｗ
つみれ3つ羨ましい。笑
＞RAMENOIDさん
こんばんは。
確かに連食予定時は厳しいですね。笑
＞tomokazuさん
こんばんは。
無理してでも来ればよかったのに～って出来栄えでした！
＞あらけんさん
こんばんは。
こちらはジャンクさを一切感じさせない上品な一杯でした！
＞店の名はライフさん
こんばんは。
確かに油がなければ和食っぽいですね。
後味もほんのりと。
＞うまこ姉さん
こんばんは。
鍋物が美味しい季節がそろそろ来ますね。
＞glucoseさん
こんばんは。
つみれ茶飯、美味しかったので次回も期待です！
｜｜｜｜｜｜ | 2014年10月5日 22:00
前回、懇願されたのでギリギリあるかと思って伺ったらギリギリありました。
食券を購入して渡すと、この日の麺上げは親方ではなく店員のKくん。
ここまで本格的に麺上げは初らしく緊張してらっしゃいました。笑
待つこと5分ほどで着丼。
麺：多加水の中太平打ちウェーブ麺。通称ピロピロ麺です。清湯のスープと良く絡んでました。もちもち。ちなみに細麺も選択可です。
スープ：こちらの売りであるジャンクとはかけ離れた非常に丁寧なお味。鰯の苦味と秋刀魚の旨み、貝類のまろやかさを感じます。鰯を強く感じるのは特徴柄でしょうね。ほんのりと生姜も効いていてキレッキレでソリッドな感じの清湯です。塩分濃度はやや低めだけど素材の旨みがしっかりと出ているので満足感は高いです。
チャーシュー：肩ロースと鶏チャー。今回の鶏チャーは鶏臭さが少し気になりました。上品な清湯なので尚更ですかね。
味玉：いつもサービスありがとうございます。薄味がスープを邪魔せず良い感じでした。半熟具合もグッド。
メンマ：穂先メンマ＋α。何故か凄く大きくて硬いしっかりとした部分まで網羅したメンマでした。一本で二度美味しい。笑
その他トッピング：ナルト・白ネギ・万能ネギ・のり。
麺を食べ終わってから茶飯をオーダー。
2分ほどで着丼です。
ご飯の上に大きめの鰯、秋刀魚のつみれが2つ・あられ・万能ネギ・練りわさびが乗っています。
Pさんのレポによるとつみれは3つだったはずだけど、その代わりにあられになったようです。
残ったスープをかけてかっこみます。
非常に優しい味わいにつみれの魚特有の風味がアクセントになって美味しいです。
鰯のつみれなだけあって臭みは多少ありますが、素材柄致し方ない。
総じて、キリっとした輪郭のあっさりだけど深みのある一杯。
この内容で900円だったら妥当な金額ですね。
飲みの〆にこのコースで頂きたいと思いました。笑