10/4 開店25分前到着。PP獲得。

やって来ました、最北端二郎。札幌での仕事が終わりこの日は帰京の日。

自分は開店25分前に到着ですが、後客は5分前にやっと2人目、3分前にもう1名、その後開店までの間に合計10名と、開店直前での集合のようです。そんな気合い入れて早くから並ばなくても良いかもv

さて開店は定刻通り。ロールカーテンが巻かれて店員さんによるご案内と共に入店。
その際、店員さんに麺量の確認。小の硬めで！をお願い。券売機にてコール通りのチケットを購入し一番手前に着席。
店主さんのオペを見つつ10分弱で助手さんによるコールタイム。ニンニク&アブラをお願いして着丼です。

ノーコールだと大人しめの標高ですね。直系の怖さを知らずマシコールして残す方が多いんでしょうかね。時によって野菜少な目コールする自分にはちょうど良いかも。
と言うことで早速野菜から。
茹で加減は浅めのシャキ。キャベ率は2割程度と前回よりも低いかな。でも鮮やかな緑っすね。
そして上にかかるアブラの甘みタップリなこと。野菜がどんどん進む君ですよ。このアブラ美味いわ〜v

続いて天地返しを敢行します。
自分の数少ない二郎経験の中では太めの麺ですよ。ウェーブも綺麗な平打ち麺でオーション風味も豊か。硬めコールながら思ったほどではないのでデフォはデロ麺かと。

コチラはレンゲがないので上物をある程度やっつけて丼にキス。
乳化具合は微ですかね。カエシがやや強めのチューンで豚感もそこそこ。
ただ全体としては「若い」印象ですね。コクが足らないというか炊きが甘いというか。
微乳化なだけにチト惜しいかなぁ。

ニンニクは、あれ？マシマシしたっけ？と思える量。もしかしたら無意識でマシマシしてたかも…
ニンニク補給には最高ですが、これから飛行機に乗る身としては…当然ながら食後は牛乳がぶ飲みです。
ただニンニクは美味いっすよv

豚は分厚いのがドンドーンと2塊。
ヤワトロとやや硬めのもの。まぁ肉食ってる度は高いですね。

札幌入りした2日前のリベンジを中々美味しい一杯で果たせました。
また札幌来た時には来ますね。

そういや会津若松にオープンしましたね。
札幌の店主さんも手伝いに行ったんだっけかな。

詳細はコチラ↓↓↓
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ご馳走様でした。