10/4(土)10:45文京区湯島　　目的は【らーめん天神下 大喜】
なかなか機会に恵まれず訪問出来ずにいました。　　

今日は午後から用がある為、近場でお店をピックアップ。　　未訪のこちらに決定して自転車で向かいました。　　およそ15分程で到着、並びもないので店の前で待っていると、次第に後列が出来始め、開店前には10人程に。　　有名店なのにあまり並ばずに食べれるっていいですね。　　

5分遅れで開店となりました。　時間は守ってほしいものです。
あらかじめ券売機で購入していたチケットを渡し、しばし待ちます。
店主さん含めて3人体制の陣容です。　　5分程で提供となりました。

かなり具だくさんなビジュアルです。　　スープを一口、懐かしい優しい味がしますよ～♪
九十九里産のマイワシの煮干しを中心とした魚介系や、朝締め国産地鶏のガラなどで出汁を取ったものらしいです。

麺は細/角/ストレートの自家製で多加水タイプですね。　　茹で加減はしっかりめで、ツルツルした麺肌の喉越しを楽しむような感じです。　個人的にはもう少し硬めの方が好みです。

最初は麺が見えない程、具が充実しています。　　ワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、小松菜、豚ミンチ、ナルト、葱。

ワンタンの具は鶏で軟骨入り。コリコリ食感とツルツル皮でまいう～。　　チャーシューは肩ロース使用の煮豚タイプで味付けはいいですが、何しろ薄～。　メンマは程良い歯ごたえで旨～。　　小松菜シャキシャキ旨～。

全体的にスープ、麺、具とバランスがよく取れていると感じました。　　唯一麺のタイプだけが自分の趣向からは外れていますが、つけ麺なら良さを発揮出来そうなので、次回は是非つけで！
ご馳走さまでした～。