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味噌、醤油と食べて美味かったんで塩を試しに。美味いのひとこと。個人的に、醤油とか塩だと鶏ガラの方が合うと思ってるんだけど、ここのとんこつはスゴイ。とんこつ系は、どうしても動物臭さが出るか、逆に匂いを気にして煮込みが足りなかったりして、結果的にタレに負けたりする。この店のとんこつスープは、しっかりとんこつの味もするのにタレも味わえる。んで、麺も３種類変えている。塩は中太縮れ麺で醤油や味噌の麺とは味も違う。チャーシューもこれまた３種類。見た目は醤油と同じだけど、塩はしっかり歯応えがある。僕自身大した軒数回ったワケじゃないけど、とんこつベースでこれだけ美味い店って記憶にない。
のり
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（:]ミ
のり
チャンタ
麺鯛潜翅サソレット
美味いのひとこと。
個人的に、醤油とか塩だと鶏ガラの方が合うと思ってるんだけど、ここのとんこつはスゴイ。
とんこつ系は、どうしても動物臭さが出るか、逆に匂いを気にして煮込みが足りなかったりして、結果的にタレに負けたりする。
この店のとんこつスープは、しっかりとんこつの味もするのにタレも味わえる。
んで、麺も３種類変えている。
塩は中太縮れ麺で醤油や味噌の麺とは味も違う。
チャーシューもこれまた３種類。
見た目は醤油と同じだけど、塩はしっかり歯応えがある。
僕自身大した軒数回ったワケじゃないけど、とんこつベースでこれだけ美味い店って記憶にない。