坦々麺をいただいて美味かったこちらに再訪。
今回はもうひとつの店名を冠した工場ラーメンを食しに。
値段が580円という低価格設定なのであまり期待はしないけどねー
店内に入りカウンター席に着席し、表題メニューを注文。
今日は今まで調理を担当していた手際の良い兄さんじゃない別の人が作ってる
何というか手際があまり良くないので、これは地雷臭がプンプン漂ってますね…
注文から7分ほどで到着、見た目は非常にシンプルな塩ラーメンですね。
それではいつも通り写真を撮影していただきます、まずはスープから一口…

悲しい事に不安が的中、出汁とカエシが全く手を取り合っておらず非常にボケた味のシャバ系スープ…
出汁は鶏清湯だろうが旨みを感じられない、カエシの塩気が出汁を感じさせるのを邪魔している。
そしてカエシの方は出汁と噛み合っていないので塩分濃度的には適正値なはずだが尖った印象。
主張しない出汁と主張しまくる塩のアンバランスさが凄い、ただの湯に塩を溶かしたラーメン食ってるみたい…
麺はかん水色の強い黄色い中太弱縮れ麺で他のメニューと同じ麺の筈だが、これも全然駄目ですね。
スープの旨みが感じられないので麺を食っても噛み合わず、マッチングしての相乗効果皆無。

具材はもやし、キクラゲ、海苔、チャーシュー、薬味のネギの構成。
もやしは火の通しが甘いせいなのか特有の臭いが口に入れると強く出てしまい駄目。
キクラゲはコリコリ感が残っており案外悪くない、今回のメニューで一番の救世主。
海苔は店で味をつける訳ではないので可もなく不可もなく、出汁がイマイチなので汁を吸っても美味くならない…
チャーシューは脂身の少ないロースで味がほぼプレーンな一品、旨みが抜けてパサパサになってしまっていて×
ここまでパサパサで旨みが抜けてしまったチャーシューなら逆に塩気が無駄に濃い方が食べやすかった気もする。

麺量は180g程度ですかね、普段なら何て事ない量ですが味がアレで箸が進まず大苦戦し10分以上掛かりました。
総評としては超絶下ブレという言葉で説明していいのか分からないが、正直店に出すレベルの一品ではない。
いつもの手際の良い兄ちゃんが作ってれば、恐らくはこの内容では高得点はないだろうが普通(60点台)は取れたはず。
見た目のビジュアル的に物足りなさは感じるが580円という値段設定を考えれば妥当か。
とりあえず接客や衛生面には何ら問題はなかったので、味だけで評価した場合の最低点の50点と致します。
次はいつもの兄さんが作った工場ラーメンをいただきたいですね、他にも醤油と味噌も選べるみたいですしね。
とりあえず今回の大敗で暫く足は遠ざかってしまいそうですね、ご馳走様でした。