今宵は10/8からオープンのコチラに「よっしーＲ」さんにお誘いいただき
プレオープンにお邪魔させていただきました。ｱｻﾞｰｰｯｽ！

食べたのは
塩そば800円と特製塩つけそば麺（価格失念）。

先ずは塩そばからご対麺～♪
薄く黄金色の澄んだスープには
大きなレアチャー、レンコン、つみれ、海苔＆ネギ＆糸唐辛子と云う麺バー。


スープは鶏出汁に伴ううま味がして美味しいです。
表面の油脂分は「ホタテの香味油」と「ポルチーニ茸の香味油」だそう、こだわりが感じられますね。
ただ
塩ダレの角がやや強く、ワタシには塩分が強く感じます。
このあたりは
タレの熟成によって変わってくることも予見させますね。


麺は細麺ストレート。
加水低めなソレはこの手のスープには相性ばっちり！
三河屋製麺さんだとか。


具は上記で
チャーは大きくて迫力がありますが
噛み切れにくいのがタマニキズｗ
レンコンは柔らかく、味は強め。
底には「ホタテ」もありました。
コレは具材か？はたまた出汁の残りか？？？


固形完食！



スッキリとしたキレのある塩ラーメンでした。
塩の角が気になることと
価格が少し高いのが気になるところではありますが、（デフォで700円～750円にして欲しい）
これからマイチェンもしていくことでしょうし、
期待しています。


そして
特製塩つけそばにつづく




ご対麺～♪
クリーム色の白濁したつけ汁と艶やかな太麺
別皿に
チャーが２枚とレンコン、サニーレタスと味玉と云う麺バー。


麺は太麺で、やや透明感のあるもちもち麺です。
手早く〆ているので
麺のうま味や麺の滑らかさが残っています。
麺の〆具合が上手な店主さんの仕事によって美味しい麺ですね。


つけ汁は
鶏白湯のドロンジョ。
コラーゲーーン！な、唇カピカピになるタイプです。
海老も使っているとかですが
海老はかくれんぼ。解りません（笑）


具のチャー＆レンコンは先ほどと同じなので省略。
味玉は黄身がネットリしていて美味しいです。
本当は
あと数秒熱を通したくらいが理想なんですが、細かく云ってもキリがありませんねｗ



固形完食で
スープ割。



コラーゲーーンな唇カピカピになるつけ麺で、美味しかったです。
ただ
やはりコチラも特製となると１K越え（正しい価格は失念ですが）なのはちょっと高いですかねーｗ

ですが
これからもがんばって欲しいです。


ごちそうさま
今度は飲みに来ますww