Item: 麺や 彩～iro～
Rating: 83
Author: たく☆

83点

※新店情報なので優先してアップ～

『麺や彩～iro～』さんに訪問です。

10/8がプレオープンとの事ですが、
その前に1日だけ夜のプレオープンがあるとの情報を得ましたので、
行って来ちゃいましたよ！ｗ

コチラは『濃厚ら－めん鶏将 TORISYO』さんの跡地にオープンしたンですが、
居抜きで使用しているようで、内装は以前とほぼ変わりませんね。

基本メニューは“醤油そば”、“塩そば”、“塩つけそば”ですって。
あと、“牛油そば”ってのがあるみたいですが、
ソレの提供はまだ先になるとの事ですよ。。

で、その日は“塩そば”と、“塩つけそば”の提供との事でしたので、
“塩そば”を選択しちゃいます。

ちなみに、コチラの店主さんは『NOODLE STOCK 鶴おか』さん出身との事ですからねぇ～。
こりゃ楽しみですよ♪

で、ちょっと待ってご対麺です。
おっ、旨そうですねぇ～♪

では頂きまーす！
スープを啜ってみると、まずはふくよかな鶏の旨みがキますね～。
塩気は角も無く円やかですが、物足りなさを感じない塩加減ですよ。
香味油はホタテとポルチーニを使用してるとの事で、
透明感のあるスープですが、味に厚みが出てますね～。
ホッとするような優しいスープで、ジワジワと旨みがくる感じが堪りませんよ。
美味しいですね♪

麺は中細のストレートタイプです。
茹で加減は、気持ち硬めってな感じでしょうかね。
プリッとした弾力のある麺ですよ。

具材は、チャーシュー・鶏つくね・レンコン・ネギ・タマネギ・貝柱・糸唐辛子です。

チャーシューは薄らとピンク色が残った感じで、塩・胡椒で味付けされてます。
しっかりとした肉感でしたので、噛み切るのにちょっと苦労しましたわｗ
鶏つくねは、名古屋コーチンのつくねとの事です。
プリッとした食感と軟骨のコリコリ感が堪りませんね。
レンコンは甘みのある味付けで、シャキっとした歯応えは箸休め的な存在になってます。
タマネギのシャリシャリ感もアクセントになりますねぇ～。
貝柱は小さいヤツが1つでしたので、気付かずにスルーしちゃうところでしたよｗ

美味しかったです。

まだこれから色々と手を加えるみたいですので、
オープンの時はまた違った感じになってるかもしれませんね。

この感じでも十分イケましたが、もっと美味しくなる事を期待して、
点数はこんな感じにしときまーす！ｗ

プレオープンの時にまた来ますね～♪

ご馳走さまでした。