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「極太にぼふじづけ麺 680円 特盛 250円 ばか豚 300円 」@鶏とふじの写真今日もラーメン行脚。
3/16訪問。
無性に角ふじの麺が食べたくなり、今日は丸の内線で新高円寺まで
行ってみた。

18:10入店。
券売機の前に立ち、千円以内で収まらないことは判っているため、予め
2千円を入れ、次々とボタンを押下。バシバシ押しまくるのもたまには良い。
極太にぼふじづけ麺 680円 特盛 250円 ばか豚300円 うずら味玉
100円 のり100円の食券を購入。

カウンター席に着席し、諸々の食券を提示する。野菜追加は確か
事前申告だったことを思い出し、店主殿に尋ねるが、このメニューに
関しては野菜の増しはやっていないとのこと。麺の量はグラム指定
ということなので、手始めに特盛の最低量である650グラムを注文する。

程なくつけ麺到着。
麺は特に多いという印象は無かったが、バカ豚が多くて驚いた。
頭の中では「こんなに多かったっけ?」という感じ。

18:25 写真撮影を終えて早速食べ始めた。
麺は極太のちぢれ麺。硬さについては以前ボキボキの食感と表現して
いたもの。しかし久々に口にすると随分その印象は異なる。十分硬い麺
だと言えるが、以前よりも柔らかく、そして弾力が増しているように感じた。
今日の目的はこの麺を味わうことであったが、満足度は相変わらず高い。

つけダレは例の如くレンジで温められ熱々の状態で提供れた。
表面に張る液体油はやや多め。煮干しは出汁では無く、魚粉にて追加
されたもので軽くかき混ぜると味が拡がる。タレが多いのか少し味は
濃いめに設定されている。大量の麺を浸すことで若干の水分により
徐々に薄まり、終盤には濃いと感じなくなる程度に。

11分で麺を平らげて、残りは大量の豚肉と、海苔、うずら。
ばか豚にしたので、配膳時には麺の山肌を囲むように厚さ1センチ強の
豚肉が10枚程あった。また前回は確かロースだけだと記憶しているが、
今回は脂身の多く乗ったバラ肉もあり配分としては半々。肉質はそれなりに
柔らかく食べやすいが、何しろ1枚ずつ咀嚼するのに力を要した。
更につけダレの中にも刻んだチャーシューが入っている為、肉だけで
相当な量を食べたことになる。

うずらは濃い目に味付けられており、味も内部まで深く浸透していた。
いつも味玉ばかり食べている身としては、うずらの玉子を食べるのが
とても新鮮に感じられた。

海苔は5枚で硬く密度のあるいい海苔を使用している。つけダレ表面に
浮いた液体の油を絡めながら食べると美味しい。

18:43完食。結局肉を食べるのにかなり時間が掛かった。
つけ麺1杯で考えると、ばか豚だと麺に対する肉の量が多すぎるので、
小豚の食券を買った方がバランスが良いだろう。今回ばか豚を食べるのに
約7分も掛かっているので、次回は麺800グラムで肉は増さないようにしたい。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんは。顧問殿。
おとなしめのレビが続いていましたが、久々に来ましたね。
650gが最低レベル?…次回は800?
余裕のコメントですね、恐れ入ります(笑)
とはいうものの、写真もレビも、食欲をそそられます。
都心部は行ける可能性が少ないのですがBMは外せません。
いずれ…w

nice50 | 2008年4月6日 20:40

こんばんは。ちょっとご無沙汰です。

相変わらずの食いっぷりで私もうれしいですw

メンだけで800ですか・・・敵いません絶対にw

太い麺くいたいですよ〜今日は子供が「マック」ということで
讃岐うどんの「はなまる」で代用してしまった私です。結構BBなんですw

328GTB | 2008年4月6日 20:50

こんばんは、ご無沙汰してます。

最近このての麺を食べていないので、腹いっぱいに食べたい〜!!

麺800とは、さすがというかなんというか・・・。ww
やはり頂上におられる方はレベルが違いすぎますです、ハイ。

しかし、美味そうだなぁ・・・。

ぷちおやぢ | 2008年4月6日 21:27

ドモです!
お元気でしたようで、忙しいのは変わらずでしょうが。
本領発揮を感じた一杯、凄い太い麺ですね蓮爾 登戸店位ありそうですね。
ブタと格闘しているところ、回想してますた。

1日1麺 | 2008年4月6日 22:46

こんばんわ〜

>ということなので、手始めに特盛の最低量である650グラムを注文する。
凄いなあ〜 でも私も普通でいきますよ〜
角ふじ系のつけ麺はかなり好きなんで(笑)

また ちばから 来て下さいね〜 会長と一緒に。

うこんさま | 2008年4月7日 20:50

こんにちは。お久しぶりです。私が昨年こちらの店に行った際は自分も(ちょっとした)大食いチャレンジ期間中でヤサイだけは少々無茶な盛り方しましたが、今はとてもとても、このKilla Queensさんの食された量などは二食に分けても無理かもです(笑)

まぁ、お写真見ると美味そうで一瞬チャレンジしたくなるんですけどね・・・今の自分の限界は「麺だけ」で500弱くらいだろうなぁ。
それにしてもばか豚はそんなに豚増しになるのか・・・以前も「小豚」止まりで調子乗らなくて正解だったか(笑)

mtp | 2008年4月8日 08:55

>のりぞんさん

 こんばんは〜。確かに大人しい採点が続いていました。
 しかし、そういったことを繰り返していると、久々に激盛を
 食べたときに妙な満足感があることに最近気づきました(笑)
 う〜ん、ばかブタを今回も食べましたが、肉の量が多すぎて
 麺とのバランスが悪すぎるのです。角ふじは麺が美味しいので
 次回は800いきます!いずれお越し下さい。こちらも参上する
 時間は作ります。


>影道総帥

 こんばんは〜。そういえば328さんの頃にコメントした以来
 ですね〜。お久しぶりです。
 最近トレーニングの回数は圧倒的に減りましたが、まだまだ
 現役をしばらく続けます。太い麺いいですよね!基本的には
 こちらも常勝軒と変わらないので、味もほぼ同じです。
 どのようにしてあの麺が出来上がるのか、自宅で再現できるよう
 がんばってみますね。


>ぷちおやぢさん

 こんばんは〜。ご無沙汰してます〜。
 腹いっぱいに食べるなら、やっぱ角ふじですね。何せお店の前に
 「腹が減ったらウチに来い」って書いてありますから(笑)
 基本的には伊勢崎の常勝軒とほとんど味が同じです。
 いやいや、私よりも最近続々と食べられる方々が続出してますから
 いずれ物凄いレビューを見ることになりそうですよ。
 

>1麺師

 どうもです。最近忙しすぎて、週末しかラーメンを食べていませんよ〜。
 凄まじい太麺でしたが、食べた時よりもあの硬い食感がなくなって
 いたように思えます。そうですね〜、確かに写真で見るとおり太い
 ですが、やっぱ蓮爾はその上をいく太さですね(笑)
 ブタは格闘ですよ、定番の「もぐもぐ」です。


>千日前さん

 こんばんは〜。
 角ふじのつけ麺ってやっぱり美味しいですね。以前ノーマルで食べて
 麺の旨さに驚きました。ここの麺が好物なのである程度麺の量を増やして
 食べたのですが、もう少し肉より麺が食べたかったと食後に思いました。
 というわけで次回は豚券なしの麺を更に増量して食べてみたいです。
 ちばからいいですね〜!また行きますよ〜。次はゴマですかね。


>mtpさん
 
 ばか豚って多分10枚入りますよ。脂身を適度に含んだばら肉を使って
 いますから二郎の豚ダブルよりも応えますね〜。小豚で正解ですよ。
 そういえば以前、「中央線沿線のお店でもやしを補給する」と仰って
 いたのをズバリ当てましたよね〜、懐

Killa Queens | 2008年4月8日 23:19